Bouchées à la Tomate glacée, Parmesan et Basilic…

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Idéal en apéritif ou amuse bouche, ces bouchées de tomates glacées se dégustent sans fin…

Ne pas trop tarder car à base de sorbet à la tomate sans sucre, ces bouchées à la tomate, au parmesan, à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique fondent vite !Les arômes méditerranéens de ces cuillères raviront votre palais et la glace à la tomate est top quand il fait trop chaud…

Recette de Bouchées à la Tomate glacée, Parmesan et Basilic…

tomate-parmesan

Par Recettes Diabète et bien être Publié: juin 9, 2017

  • Produit: une dizaine de cuillères (5 Portions)
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Prêt dans: 20 mins

Très peu de glucides... juste ceux de la tomate (donc à répartir en fonction du nombre de bouchées réalisées)

Ingrédients

Instructions

  1. Émonder les tomates: faire une incision en forme de croix puis les mettre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que la peau se détache.
  2. Mixer les tomates avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, saler et poivrer et mettre au congélateur 3 heures mini. Vous devrez mélanger la préparation toutes 1/2h ou utiliser une sorbetière...
  3. Au moment de servir former des boules avec une cuillère - ajouter des copeaux de parmesan, des feuilles de basilic ciselées et finissez avec une touche de crème de vinaigre balsamique.
  4. Astuces: ajouter 1g de gomme de guar lors du mixage (à chaud) - et décorer avec des olives, des anchois ou du jambon fumé

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