Cannelés fondants au Chocolat sans sucre

6 Commentaires

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Plaisir du soir, du midi ou autours d’un thé… les cannelés sans sucres sont les bienvenus.
Pas de jaune d’oeuf et pas de sucre ajouté rendent ces gâteaux appréciables par tous.
Les jaunes d’oeuf on été utilisés dans une recette de crème brulée, comme quoi rien ne se perd.
Utile pour cette recette:

Farine de Lupin
Farine de Coco
Sucralose
Moules Cannelés

Recette de Cannelés fondants au Chocolat sans sucre

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Par Papa Publié: février 9, 2016

  • Produit: 8 (4 Portions)

Chaque cannelé contient environ 5g de glucides - uniquement des sucres simples - pas de féculents.

Ingrédients

Instructions

  1. Monter le blanc en neige avec le sucralose -Réserver
  2. Fondre le chocolat au bain marie puis ajouter le fromage placer fouetter. Garder 4 grosses pépites de chocolat avant de le fondre que vous glisserez au coeur des cannelés avant leur cuisson
  3. Mélanger le reste des ingrédients au batteur puis incorporez le chocolat fondu puis les blancs en neige. Verser dans des moules à cannelé et placer au four pendant 30mn à 210° .... servir tiède

6 Comments

  1. Anne-Laure

    9 février 2016 at 17 h 19 min

    Bonjour
    Est-il possible de remplacer le sucralose par du tagatesse ou du xylitol ? ( car j’ai déjà ces produits pour faire des pâtisseries à mon fils diabétique )

    • Papa

      9 février 2016 at 19 h 08 min

      Bien entendu… Il faut juste adapter la dose
      Pour le Xylitol prévoir 8 à 10 x plus en poids…

  2. asco

    26 février 2016 at 15 h 15 min

    Bonjour, est-il possible de remplacer les 10 g de sucralose par de l’extrait de steevia?

    • Papa

      26 février 2016 at 18 h 41 min

      Bien sûr … en même quantité (conseillé si le goût de la Stévia vous convient)

  3. Grosjean

    11 juillet 2016 at 7 h 42 min

    Bonjour, ma mère et moi sommes diabétique c possible de remplacer la farine de coco et la farine de Lupin par la farine de blé c possible où pas ?

    • Papa

      11 juillet 2016 at 7 h 58 min

      Les cannelés se font aussi avec de la farine de blé.
      Dans cette recette on souhaitait être sans gluten, mais surtout diminuer l’apport en féculents/sucres complexes

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