Courgettes farcies au Fromage de Chèvre

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Idéal pour un repas du soir qu’il faudra compléter par des crudités et ce qu’il faut de féculents.
Pour une saveur plus prononcée, ajouter des herbes fraiches de Provence.

Recette de Courgettes farcies au Fromage de Chèvre

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: juillet 30, 2017

  • Produit: 4 courgettes (4 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 35 mins
  • Prêt dans: 55 mins

Peu de glucides ( juste ceux des latages et de la courgette), pas de féculents.

Ingrédients

Instructions

  1. Couper le haut de la courgette qui formera le chapeau
  2. Evider l'intérieur ( pour laisser une épaisseur de 5/6mm) puis mettre l'ensemble à cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 10mn. Mettre de côté tête vers le bas
  3. Mixer la chair de courgette avec le fromage de chèvre, l'oeuf et le gruyère - saler-poivrer et ajouter la ciboulette, l'échalote et l'ail hachés. Farcir les courgettes avec cette préparation.
  4. Mettre au four à 200° pendant 20mn et servez !

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