Crème brulée Poire et Framboise

Par  |  2 Commentaires

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On a osé… mettre du vrai sucre sur cette crème brulée !
mais si peu et grâce aux autres ingrédients de la recette, on en a fait un dessert Light.
glace hypoglucidiqueLe sucre ne sert qu’à la caramélisation et au croquant de la surface de cette crème brulée aux poires.
Un vrai dessert gourmand et équilibré avec ses fruits, son lait, sa glace hypoglucidique de chez Thiriet…
La framboise est naturellement peu sucrée et la poire remplace le sucre dans la crème brulée.
La Cannelle (il parait que c’est bon pour le diabète) donne une petite touche agréable et se marie trés bien avec la poire.

Utile pour cette recette:

Recette de Crème brulée Poire et Framboise

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: mars 16, 2016

  • Produit: 4 ramequins (4 Portions)
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Prêt dans: 60 mins

Environ 17g de glucides (sucres simples) par assiette ( crème brulée +glace et framboises)

Ingrédients

Instructions

  1. Mettre les poires entières épluchées à pocher pendant 8/10mn dans de l'eau bouillante et 2 pincées de Cannelle - enlever les pépins et mixer. Mélanger avec la crème, un filet d'extrait de vanille puis remettre à chauffer 5mn.
  2. Battre les jaunes avec le sucralose - puis mélanger avec la préparation aux poires
  3. Préchauffer votre four à 160° puis enfournée les ramequins dans un bain marie 20 à 25mn. Les laisser refroidir et mettre au frais environ 3 heures
  4. Répartir le sucre sur le dessus - caraméliser au chalumeau et servir avec quelques framboises et la boule de glace hypoglucidique

2 Comments

  1. Pauline

    16 mars 2016 at 21 h 31 min

    Crème brûlée peut-on prendre des poires en boîte ? J’aime beaucoup le concepteur avec les poires.

    • Papa

      17 mars 2016 at 8 h 30 min

      on peut prendre les poires en boîte, mais attention, comme elles baignent dans du jus sucré, elles sont un peu plus sucrées

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