Darne de Saumon en Papillote Sauce Estragon

Par  |  0 Commentaires

darne-saumon-papillotte

Comme je n’ai plus la plancha sous la main, j’ai réactivé le four pour préparer ces papillotes de Saumon.
L’avantage de cuire en papillote permet de conserver les arômes et le moelleux..
… attention aux arêtes !

Recette de Darne de Saumon en Papillote Sauce Estragon

saumon-papillotte

Par Recettes Diabète et bien être Publié: septembre 2, 2014

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Prêt dans: 35 mins

Les féculents sont apportés par les rattes: 150g par personne soit environ 30g de glucides

Ingrédients

Instructions

  1. Sauce Estragon "à ma façon": Faite revenir dans une noix de beurre le reste de l'oignon ciselé - laisser ramollir puis ajouter le jus du demi citron restant avec un jaune d'oeuf. Fouetter énergiquement et ajouter l'estragon haché grossièrement puis la crème fraiche en continuant de fouetter. Servez dans des petits verres (la sauce doit être onctueuse
  2. Mettre le saumon dans des papillotes ( en aluminium de mon coté ) puis des tranches de tomates, une rondelle de citron et de l'oignon émincer (garder la moitié d'un oignon et 1 moitié du citron) Assaisonnez: sel, poivre et herbes, finir avec un filet d'huile d'olive - bien refermer et mettre au four entre 15 et 18mn.
  3. Gardez le saumon dans sa papillote et servez tel que avec les pommes de terre rattes et la sauce

Commentez !

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

RECETTES DIABÈTE ET BIEN ÊTRE
Abonnement Gratuit
Des Recettes pour manger équilibré
et des actualités  pour Diabétiques

Entrez votre Email:

Essayez, vous pourrez vous désinscrire à tout moment
close-link

Vous aimez ?

Partagez avec vos amis !

Nouveau: L'assiette anti-diabète
Des conseils et des idées pour retrouver le plaisir de manger sans frustration.

assiette-anti-diabeteAcheter en ligne: 19€95

close-link