Feuilleté de Saumon aux épinards

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On pourrait croire que c’est une recette légère ? mais la sauce beurre citron vient un peu tout gâcher  😉
Mais pourquoi se priver ?  juste pour un dimanche et savourer un saumon cuit en feuilleté, ses légumes et de quoi saucer…
Les enfants apprécieront mieux les épinards cuisinés de cette façon !

Recette de Feuilleté de Saumon aux épinards

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: janvier 11, 2014

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Prêt dans: 40 mins

Environ 30g de glucides avec la pommes de terre et la pâte feuilletée.

Ingrédients

Instructions

  1. Faites cuire les légumes à la vapeur
  2. Préchauffer votre four à 210°. Couper le saumon en cubes et placer au centre des carrés feuilleté
  3. Mélanger les épinards à la Ricotta. Saler-poivrer. Répartir sur le saumon (pas trop pour que l'on puisse fermer le feuilleté)
  4. Rabattre les coins des carrés feuilletés vers le centre. Badigeonner de jaune d'oeuf au pinceau et mettre au four pendant 15mn mini.
  5. Couper les légumes une fois cuits en tranches suivant vos goûts. Et penser à récupérer des rondelles de courgettes pour la déco. (Vous pouvez réchauffer les légumes au dernier moment soir au four en fin de cuisson des feuilletés, soit au micro onde)
  6. Préparer votre sauce beurre ( ou non si vous voulez un repas moins calorique). Faites revenir les rondelles de courgette à la Poêle avec les noix de pétoncle.
  7. Présentez comme sur la photo ! Bon appétit.

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