Filet de Loup pané

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filet de loup pané
Marre des poissons panés surgelés ?
Faites les vous même, au moins vous êtes sûrs de ce qu’il y a dedans.
Avec du loup de mer dans cette recette, les poissons panés se prépare également avec tout autre poisson.
Penser bien à réduire les féculents du repas pour compenser l’apport en glucides de la chapelure et de la farine.
Et bien entendu, servez avec des légumes !

Recette de Filet de Loup pané

loup-chapelure

Par Papa Publié: octobre 27, 2016

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 35 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Prêt dans: 45 mins

Chaque assiette de loup pané avec ses légumes apporte environ 30g de glucides au travers des féculents: chapelure, farine et pomme de terre.

Ingrédients

Instructions

  1. Cuire les légumes à la vapeur (20/25mn) Les brocolis se rajoutent au bout 8mn de cuisson.
  2. Répartir dans 3 assiettes creuses, la farine, l'oeuf fouetté et la chapelure.
  3. Couper le poisson en tronçons dans le sens de la largeur puis déposer le pour couvrir toutes ses faces, successivement dans la farine puis l'oeuf, puis la chapelure.
  4. Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle puis dorer le poisson sur toutes ses faces (environ 10mn) - Vous pouvez aussi le cuire au four à 200°, 20mn
  5. Servir avec ses légumes, une tranche de citron et si vous le souhaitez des sauces allégées ( au fromage blanc par exemple)

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