Flan à l’Ananas sans lait ni gluten et sans sucre ajouté

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On peut toujours se faire plaisir même quand on a des intolérances !

Un flan à l’ananas un peu audacieux avec un tout petit peu de Rhum pour donner une touche encore plus exotique à ce dessert.
Le Rhum n’est pas indispensable dans cette recette et si l’alcool vous est déconseillé, ne pas en mettre (demandez l’avis à votre médecin).
Noter que le Rhum consommé à jeun est déconseillé.
L’alcool a des propriétés hypoglycémiantes.
Ma fille diabétique l’a quand même dévoré 😉

Pour préparer cette recette on vous conseille:

Xylitol
Moule
Coupe ananas
Crème de coco

Pour préparer l’ananas, vous pouvez soit utiliser: un Coupe Ananas Éplucheur  ou utiliser notre méthode manuelle pour couper un ananas frais:

Recette de Flan à l’Ananas sans lait ni gluten et sans sucre ajouté

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: septembre 29, 2016

  • Produit: 1 Flan (6 Portions)
  • Préparation: 40 mins
  • Cuisson: 55 mins
  • Prêt dans: 1 hr 35 mins

Environ 17g par part de ce flan à l'ananas sans gluten et sans lactose, si vous coupez 6 parts.

Ingrédients

Instructions

  1. Mélanger la crème de coco avec l'ananas, le jus de citron, la Maïzena et le rhum puis réchauffer dans une casserole une dizaine de minutes en fouettant.
  2. Battre les oeufs avec le Xylitol , verser la préparation à l'ananas dessus toue en continuant à battre (au robot par exemple)
  3. Verser dans un moule à manqué avec les parois rétractables , ajouter du xylitol sur le dessus si vous voulez une apparence légèrement caramélisée et cuire au four 45mn à 180°. Attention lors du démoulage !

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