Flan de pommes de terre et légumes

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Un plat idéal avec tout ce qu’il faut de féculents pour le soir (dose à adapter) mais convient aussi pour accompagner un Barbecue.
Vous pouvez également le déguster en entrée en diminuant les parts.
Un flan froid ( ou terrine…) avec les légumes que vous adorez ( ici, courgettes, poireaux et carottes en plus des pommes de terre)

Recette de Flan de pommes de terre et légumes

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: mai 30, 2014

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 60 mins
  • Prêt dans: 1 hr 30 mins

environ 30g de féculents par part....

Ingrédients

Instructions

  1. Cuire les légumes à l'eau ou à la vapeur.
  2. Mixer la pomme de terre avec les oeufs et la ricotta, ajouter l'agar agar et la ciboulette - salez-poivrez
  3. Verser dans un moule en silicone en alternant avec des morceaux de poireau, de carottes et de courgette (en bâtons) Ne pas utiliser tous les Légumes
  4. Cuire au bain marie pendant 60mn à 180°. ( placez le moule dans un plat plus grand rempli d'eau au four)
  5. Une fois refroidi (compter 3 à 4 heures), découper en tranche et servez avec une salade et le reste des légumes. Assaisonnez à votre goût ( coriandre, huile d'olive, vinaigre balsamique ...)

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