Gaspacho au concombre et à la menthe

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Cette soupe froide au concombre façon Gaspacho (sans les tomates !) se déguste en entrée ou à l’apéritif.

Faites vous plaisir tout l’été avec cette soupe light qui se déguste à la paille.

Recette de Gaspacho au concombre et à la menthe

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: juillet 27, 2016

  • Produit: 4 verres (4 Portions)
  • Préparation: 30 mins

une entrée sans fécuents, juste les glucides contenus naturellement dans les légumes

Ingrédients

Instructions

  1. Laver le concombre, enlever les pépins et couper le en petits dés, ciseler l'ail et l'oignon - mélanger avec le reste des ingrédients et laisser au frais 3h.
  2. 1 heure avant de servir, mixer finement l'ensemble, saler et poivrer et laisser au réfrigérateur 1H et servir dans des verres à cocktail
  3. décoration: tranches de concombre, citron, menthe et quelques dés de poivron pour une touche de couleur supplémentaire.

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