Glace Chocolat Coco allégée

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Une glace au vrai goût de chocolat sans sucre ajouté , sans crème et sans oeufs.
Elle peut accompagner une demi poire, se servir avec des morceaux de banane ou une Chantilly

Pour cette recette, une Sorbetière vous sera utile.
Nous vous conseillons ce Modèle Lagrange de 1,5l idéale pour 6 à 8 parts.
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Glace Chocolat Coco allégée

3 belles boules de glace par personne ( 6 parts pour un bac ) - soit environ 12,5 g de glucides
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Type de plat: Dessert
Temps de préparation: 35 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 45 minutes
Portions: 6
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Ingrédients

Instructions

  • Fondre le chocolat Noir dans le lait de coco - laisser refroidir
  • Fouetter le lait concentré un peu comme des blancs en neige - le volume va légèrement augmenter, ajouter la stévia et l'extrait de vanille puis mélanger avec le chocolat refroidi et Turbiner avec une machine à Glace ( environ 30/40mn) et placer au congélateur.
  • Sortir la glace 1h avant le service au frais.
  • Astuce sans sorbetière: placer la préparation dans un sac isotherme , le mettre au congélateur et presser le toutes les heures ( au moins 4 fois) pour le brasse et lui donner l'onctuosité souhaitée.
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