Recettes de cuisine avec Pain pour diabétique - recettes IG Bas

Le pain est un ingrédient essentiel dans l’alimentation d’une personne qui a du diabète, que ce soit pour l’équilibre alimentaire ou l’apport en glucides (féculents). Pour un diabétique, le pain ne doit pas être consommé seul et tout particulièrement le Pain Blanc.

Tous les pains contiennent environ la même quantité de glucides: soit entre 45 et 55g pour 100g. ce qui permet un calcul plus facile!
Le pain complet est souvent conseillé pour les diabétiques de Type 1 mais aussi de type 2, pour ses qualités nutritionnelles et du fait que la digestion des glucides se fait plus lentement que le pain blanc.

Valeurs nutritionnelles du pain	pour 100 g Pain Blanc	pour 100 g de pain complet ou Intégral
Lipides	1 g	2 g
Glucides	58 g	49g
Protéines	8 g	8 g
Fibres	3,5 g	8,5 g
Index Glycémique	Baguette: 95 / pain de Mie: 70	Pain Complet: 70/ Pain intégral: 49

Les conseils d'Alexandra Retion Diététicienne-Nutritionniste : Quel Pain Choisir ?

Des idées de recettes avec Pain pour tous mais aussi adaptés pour le Diabète (type 1, type 2, Gestationnel) à condition de respecter les conseils du diététicien pour les dosages de glucides et les ingrédients contre indiqués.
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