Loup de Mer au curry

Par  | 


curry-loup-de-merUn petit peu d’exotisme dans l’assiette ça ne fait de mal à personne à condition de bien équilibrer.
Des féculents, des légumes, du poisson et des épices ! hummm

Le loup de mer utilisé est celui que l’on trouve habituellement dans les grandes surfaces – Il n’a rien à voir avec le Loup de Méditerranée également appelé Bar.

Recette de Loup de Mer au curry

poisson-indienne

Par Recettes Diabète et bien être Publié: septembre 22, 2017

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 40 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Prêt dans: 1 hr 10 mins

Environ 35g de glucides par assiette dont 30g de sucres complexes. L'ajout des pains Naan est à prendre en considération . un pain naan peut aller jusqu'à 50g de glucides, donc adaptez en prenant un petit morceau et éviter le pain ou un gâteau en dessert.

Ingrédients

Instructions

  1. Râper les carottes et les courgettes ( coupe épaisse) et faire fondre dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive 15/20mn
  2. Cuire le riz à l'eau bouillante 12mn
  3. Emincer le bulbe de l'oignon et conserver les tiges que vous émincerez pour la déco. Faire revenir dan un peu d'huile d'olive.
  4. Couper le poisson en gros cubes et faire revenir 2mn avec les oignons et la pâte de curry. ajouter la crème de coco, le curcuma et le vin blanc - remuer délicatement et laisser mijoter 10mn
  5. Servir avec le Riz et les légumes râpés, parsemer de coriandre et quelques rondelles de tige d'oignon frais (ou cebettes)
  6. Si votre besoin en glucides le permet , vous pouvez déguster et saucer avec des pains Naan au fromage

Commentez !

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

RECETTES DIABÈTE ET BIEN ÊTRE
Abonnement Gratuit
Des Recettes pour manger équilibré
et des actualités  pour Diabétiques

Entrez votre Email:

Essayez, vous pourrez vous désinscrire à tout moment

Nouveau: L'assiette anti-diabète
Des conseils et des idées pour retrouver le plaisir de manger sans frustration.

assiette-anti-diabeteAcheter en ligne: 19€95

close-link