Minis Croissants Saumon et Poireaux

Voilà un classique que je propose pour un apéritif !
Bien entendu, ces croissants contiennent des glucides mais ils sont plus facilement identifiés .
Un diabétique peut manger comme tout le monde à condition d’adapter les apports en glucides dans son alimentation en fonction de l’équilibre qu’il doit respecter.
Je mets régulièrement ces croissants sur le plateau apéritif que l’on mange en famille le samedi soir. Notre fille diabétique pioche dedans en tenant compte des apports de chaque amuse bouche !

Minis Croissants Saumon et Poireaux

Chaque mini-croissant de cette recette apporte environ 5/6g de glucides (sucres complexes)

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Type de plat: Amuse bouche

Temps de préparation: 25 minutes minutes

Temps de cuisson: 35 minutes minutes

Temps total: 1 heure heure

Portions: 4

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Ingrédients

• 280 g Pâte feuilletée soit 40g de glucides (sucres complexes) pour 100g
• 140 g saumon fumé
• 2 Poireau
• 1 CAS aneth
• 4 CAS Philadelphia light
• 1 Jaune oeuf
• Huile d'olive

Instructions

• Emincer le blanc des poireaux et faire fondre une dizaines de minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (remuer souvent à feu doux). Laisser refroidir puis mélanger avec le philadelphia et l'aneth
• Découper la pâte ronde en 16 de façon à former des triangles. Mettre une tranche de saumon sur chaque triangle et une CAC de préparation au saumon puis rouler en croissants.
• Etaler avec un pinceau un peux de jaune d'oeuf dessus et enfourner 20 à 25mn sur une plaque dans un four préchauffé à 200°.