Minis Croissants Saumon et Poireaux

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Voilà un classique que je propose pour un apéritif !
Bien entendu, ces croissants contiennent des glucides mais ils sont plus facilement identifiés .
Un diabétique peut manger comme tout le monde à condition d’adapter les apports en glucides dans son alimentation en fonction de l’équilibre qu’il doit respecter.
Je mets régulièrement ces croissants sur le plateau apéritif que l’on mange en famille le samedi soir. Notre fille diabétique pioche dedans en tenant compte des apports de chaque amuse bouche !

Recette de Minis Croissants Saumon et Poireaux

croissants-aperitif-saumon

Par Recettes Diabète et bien être Publié: avril 18, 2017

  • Produit: 16 croissants (4/8 Portions)
  • Préparation: 25 mins
  • Cuisson: 35 mins
  • Prêt dans: 60 mins

Chaque mini-croissant de cette recette apporte environ 5/6g de glucides (sucres complexes)

Ingrédients

Instructions

  1. Emincer le blanc des poireaux et faire fondre une dizaines de minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (remuer souvent à feu doux). Laisser refroidir puis mélanger avec le philadelphia et l'aneth
  2. Découper la pâte ronde en 16 de façon à former des triangles. Mettre une tranche de saumon sur chaque triangle et une CAC de préparation au saumon puis rouler en croissants.
  3. Etaler avec un pinceau un peux de jaune d'oeuf dessus et enfourner 20 à 25mn sur une plaque dans un four préchauffé à 200°.

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