Mousse à la Fraise et Coulis sans sucre ajouté

Par  | 

mousse-fraise

Une mousse à la fraise que les petits et les grands enfants adoreront… Une maxi dose pour ceux qui adorent les desserts.
les parts correspondent à un dessert normal…. mais sans sucre ajouté donc plus gourmandes !Dans cette recette on utilise de la Stévia …. édulcorant naturel.
Pour ceux qui n’aiment pas, optez pour un autre… moins naturel 🙁

Recette de Mousse à la Fraise et Coulis sans sucre ajouté

mousse-fraise-diabete

Par Recettes Diabète et bien être Publié: mars 27, 2015

  • Produit: 4 coupes (4 Portions)
  • Préparation: 40 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Prêt dans: 55 mins

Autours de 20g de glucides (sucres simples) dans ce dessert sans sucre ajouté.

Ingrédients

Instructions

  1. Réserver quelques fraises pour la décoration. Couper les fraises en petit morceau et faire revenir dans une casserole à fond épais avec le jus de l'orange pendant une quinzaines de minutes , ajouter l'agar agar , 20g de Stevia et mixer le tout. laisser refroidir 1/2 heure
  2. Monter la crème fleurette en chantilly avec 20g de Stévia ( au robot Batteur) - elle doit être compact.
  3. Monter les oeufs en Neige.
  4. Verser la moitié du coulis de Fraises dans des coupes (grosses !)
  5. Dans un saladier, Verser délicatement en mélangeant la chantilly dans l'autre moitié puis les oeufs en neige. Verser cette préparation dans les coupes et laisser refroidir minimum 4H.
  6. Si il vous reste de la préparation ...qui ne rentre pas dans la coupe 🙁 La mettre dans des petits moules en silicone et placer au congélateur en même temps que la mousse. Servir ensuite avec quelques fraises.

8 Comments

  1. Patty69

    27 avril 2015 at 10 h 21 min

    Bjr, un détail, mais qui a son importance, la mousse doit être conserver au congelateur avant de la servir ?
    merci par avance
    Patty

  2. Papa

    27 avril 2015 at 10 h 43 min

    Bonjour
    Non… la mousse se conserve au réfrigérateur.
    Ce sont les restes qui ne rentrent pas dans les coupes que l’on met au congélateur pour décorer

  3. soso

    16 mai 2015 at 17 h 33 min

    Bonjour
    Faut il 20 g (liste des ingrédients) ou 40 g de stevia (recette) ?
    Merci d’avance

    • Papa

      16 mai 2015 at 18 h 06 min

      Erreur rectifiée … j’avais mis 20g de Stévia en plus dans le coulis !
      Merci

  4. Ghislaine

    3 juillet 2015 at 18 h 25 min

    Qu’est-ce que de la stevia? agar? crème fleurette? Est-ce de la crème à fouetter 35%?

    • Papa

      4 juillet 2015 at 19 h 59 min

      La stévia est un édulcorant naturel que l’on trouve désormais facilement en grande surface. L’Agar Agar est comme la gélatine… permet d’épaissir ou solidifier une préparation.
      La crème Fleurette est une crème fraiche liquide

  5. Besse

    4 novembre 2015 at 10 h 38 min

    Par quoi remplacer la crème fleurette pour les intolérants au lactose ?
    Merci

    • Papa

      9 novembre 2015 at 20 h 10 min

      pour la chantilly… j’ai pas d’alternative mais on peu trouver un coté mousseux en utilisant du blanc d’oeuf monté en neige (comme une mousse)

Commentez !

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

RECETTES DIABÈTE ET BIEN ÊTRE
Abonnement Gratuit
Des Recettes pour manger équilibré
et des actualités  pour Diabétiques

Entrez votre Email:

Essayez, vous pourrez vous désinscrire à tout moment

Vous aimez ?

Partagez avec vos amis !

Nouveau: L'assiette anti-diabète
Des conseils et des idées pour retrouver le plaisir de manger sans frustration.

assiette-anti-diabeteAcheter en ligne: 19€95

close-link