Mousse à l’Orange et Mascarpone

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Léger mais avec une part généreuse. Pas de sucre ajouté donc appréciable par tous les diabétiques !.
Une mousse onctueuse à l’orange et crémeuse avec son mascaprone…

Recette de Mousse à l’Orange et Mascarpone

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: mars 14, 2015

  • Produit: 4 coupes (4 à 6 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Prêt dans: 30 mins

Une orange contient 12g de glucides pour 100g... pour cette recette il suffit de calculer l'apport nécessa!re par orange ! ( environ 20g de glucides par part )

Ingrédients

Instructions

  1. Séparer les jaunes des oeufs... Presser le jus de 3 oranges et faire bouillir avec la stévia et l'agar agar. Versez sur les jaunes en fouettant. puis incorporez le Mascarpone
  2. Battre les blancs des oeufs en neige et mélanger avec la préparation précédente en ajoutant 1 filet d'extrait de vanille et le zeste de 2 oranges.
  3. Mettre au frais quelques heures (une nuit) puis servir en ajoutant des tranches de l'orange restante et un peu de zeste...

3 Comments

  1. Christiane

    30 avril 2015 at 15 h 49 min

    Vous indiquez 50 grs de stévia, (doit on comprendre 50 grs de sucre, remplacé par l’équivalent en stévia ?
    Merci pour votre réponse.

    • Papa

      30 avril 2015 at 16 h 07 min

      Bonjour
      c’est bien 50g de stévia type purevia en poudre (soit l’équivalent de 100g de sucre)… vous pouvez même en mettre moins !

      • Christiane

        30 avril 2015 at 19 h 25 min

        Merci pour votre réponse rapide. Bon 1er mai ! Bon week-end, et bonne cuisine !

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