Mousse au chocolat sans sucre ajouté

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Un Classique ! Mais j’aime bien revisiter la recette quand je la prépare. Cette fois-ci pratiquement 0 sucres.Bien entendu, l’apport en glucides est important pour tous les repas mais adaptés en fonction de son régime et de son activité.
Cette mousse au chocolat convient parfaitement à des gourmands qui souhaitent compléter un repas déjà riche en sucres simples.
Idée de recette:  1 Salade de crudités, 1 part pizza, 1 fruit et la mousse au chocolat !

Vous pourrez trouver une partie des ingrédients dans la boutique 100sucres.com :
100sucres

Recette de Mousse au chocolat sans sucre ajouté

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: novembre 17, 2017

  • Produit: 6 coupes (6 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 8 mins
  • Prêt dans: 28 mins

Trés peu de glucides pour chaque part - idéal pour accompagner un fruit

Ingrédients

Instructions

  1. Fondre le chocolat en morceaux à feu très doux avec le fromage blanc en remuant fréquemment. Ajouter le chocolat en poudre (cela donne une teinte plus foncée).
  2. Monter les blancs en neige très ferme en ajoutant le Xylitol et la vanilles avant la fin.
  3. Quand le chocolat a bien fondu, laisser reposer 5 minutes et ajouter 4 jaunes d'oeufs et verser dans un grand saladier.
  4. Ajouter une louche de blancs - bien remuer avec une marquise, renouveler l'opération puis ajouter le reste des oeufs en neige délicatement en remuant jusqu'à ce que la texture soit uniforme.
  5. Verser dans 6 coupes ou verres et laisser au frais au moins 3 heures
  6. Décoration: copeaux de chocolat et noisettes.

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