Muffins allégés Banane Coco et Pépites de chocolat

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Pour le petit déjeuner (à tremper dans le café), en dessert ou au goûter pour les enfants…
Des Muffins sans sucre ajouté ( sauf si vous ajoutez du sucre coco), avec la banane et le fromage blanc pour remplacer le Beurre et donner une touche exotique avec la noix de coco.

Recette de Muffins allégés Banane Coco et Pépites de chocolat

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: février 7, 2017

  • Produit: 8 muffins (8 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 25 mins
  • Prêt dans: 45 mins

Environ 20g de glucides par muffin ( 50/50 sucres simples et sucres complexes) - Si vous remplacez le Xylitol par le sucre de coco, comptabiliser 10g de sucres simples en plus (IG plus bas que le sucre raffiné)

Ingrédients

Instructions

  1. Fouetter l'oeuf avec le Xylitol puis ajouter les farines, la levure et le bicarbonate et la noix de coco - bien mélanger , ajouter les bananes écrasées et finir en ajoutant le chocolat réduit en pépites et le fromage blanc...
  2. Verser dans des moules à Muffins et mettre au four préchauffé à 200° pendant 25 mn.

2 Comments

  1. Eve

    8 février 2017 at 10 h 43 min

    Merci pour cette bonne recette, mais les bananes on en fait quoi ?

    • Papa

      8 février 2017 at 11 h 41 min

      Oups… c’est corrigé… il faut les écraser et les ajouter à la préparation

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