Nasi Goreng ou Riz Cantonnais ?

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En accompagnement ou tout simplement en plat unique pour le soir, le Riz Cantonnais est idéal.
Également appelé Riz Sauté, ou Nasi Goreng en Indonésie, ce plat est généralement préparé avec les restes de la veille (ce que vous pouvez également faire).
Noter que le Riz Basmati a un index glycémique plus bas que le Riz traditionnel.
Et que lorsqu’il est refroidi il baisse encore…

Recette de Nasi Goreng ou Riz Cantonnais ?

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: novembre 17, 2017

  • Produit: 6 assiettes (6 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Prêt dans: 50 mins

Environ 30g de glucides (sucres complexes) par part de riz cantonnais

Ingrédients

Instructions

  1. Cuire le riz la veille (compter 12/15mn puis ajouter 1 CAS d'huile d'olive et laisser au frais une nuit.
  2. Ciseler les cebettes (ou des petits oignons nouveaux) : le blanc et le début du vert de la tige)
  3. Faire des oeufs brouillés : casser les oeufs dans une poêle légèrement huilée - remuer sans cesse avec une cuillère en bois et ajouter la crème fraiche - cela doit être "compact" - laisser reposer.
  4. Hacher le persil et la coriandre
  5. Dans une sauteuse avce 2 CAS d'huile d'olive faire revenir 4mn les cebettes avec les cubes de jambon puis ajouter les crevettes, puis le Riz et les petits pois : Faire "sauter" une dizaines de minutes en remuant et en faisant attention que ça n'accroche pas trop puis ajouter les herbes et enfin les oeufs brouillés.

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