Noix de Saint-Jacques à la fondue de Poireaux

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saint jacques poireaux
J’ai profité d’une promo sur les noix de saint Jacques pour préparer cette recette…
Mais pour un repas du soir vous pouvez vous en passer.
Une assiette équilibrée avec l’apport de féculents au blé complet.

Recette de Noix de Saint-Jacques à la fondue de Poireaux

fondue-poireaux-saint-jacques

Par Recettes Diabète et bien être Publié: janvier 28, 2017

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 35 mins
  • Cuisson: 35 mins
  • Prêt dans: 1 hr 10 mins

35g de Glucides ( sucres complexes) avec les pâtes. Noter que ces pâtes au blé complet ont un index glycémique plus bas que les pâtes habituelles.

Ingrédients

Instructions

  1. Faire revenir les allumettes de lardon 5mn dans une sauteuse - réserver - Couper les blancs de poireaux et l'échalote en rondelles puis faire cuire à feu doux dans la sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant 30mn. Remuer fréquemment puis ajouter le Philadelphia et 1 CAS d'aneth hâchée , les lardons et continuer la cuisson 5 mn
  2. Cuite les pâtes à l'eau 7/8mn. Les mettre dans une assiette creuse, verser la fondue de poireaux au centre.
  3. Faire revenir les noix de saint jacques dans une poêle avec une noix de beurre et un filet d'huile d'olive. Compter 2mn par face à feu vif. Placez les sur la fondue et servez.
  4. Les petits plus: Du parmesan sur les pâtes Des branches d'aneth pour décorer Du poivre moulu sur les noix Un filet de crème de vinaigre d'agrumes

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