Omelette façon Mère Poulard aux herbes

Par  |  0 Commentaires

omelette-mere-poularde
Une omelette cuisinée façon Mère Poulard… vous savez cette fameuse omelette préparée dans le restaurant éponyme du Mont Saint-Michel.
J’avoue ! …  je l’ai jamais goûté mais au vu des commentaires et des photos que j’ai pu voir, j’ai essayé de la reproduire et j’avoue que le résultat est….   BON !En entrée à partager ou en plat principal pour le soir à compléter avec des féculents pour respecter le besoin en glucides des diabétiques.
Pour ma part, cette omelette a été servie à ma fille diabétique en complément d’une dessert (Galette des rois) déjà riche en glucides

Recette de Omelette façon Mère Poulard aux herbes

omelette-poularde-herbes

Par Recettes Diabète et bien être Publié: janvier 4, 2015

  • Produit: 1 omelette (2 Portions)
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 8 mins
  • Prêt dans: 18 mins

Pratiquement pas de glucides dans cette omelette - à compléter donc par quelques pommes de terre ou du pain pour répondre votre besoin.

Ingrédients

Instructions

  1. Monter les blancs en neige ferme
  2. Battre les jaunes d'oeufs avec la crème fraiche - salez-poivrez
  3. Commencer à cuire les jaunes dans une poêle bien beurrée puis ajouter uniformément le blanc d'oeuf dessus. Cuire à feu moyen puis réduire ( l'omelette doit se détacher facilement et juste brunie)
  4. Pliez-la en 2 dans l'assiette - servir avec une salade et un filet de Velours de vinaigre balsamique. Parsemez d'herbes fraîches... servir tout de suite !

Commentez !

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

RECETTES DIABÈTE ET BIEN ÊTRE
Abonnement Gratuit
Des Recettes pour manger équilibré
et des actualités  pour Diabétiques

Entrez votre Email:

Essayez, vous pourrez vous désinscrire à tout moment
close-link

Vous aimez ?

Partagez avec vos amis !

Nouveau: L'assiette anti-diabète
Des conseils et des idées pour retrouver le plaisir de manger sans frustration.

assiette-anti-diabeteAcheter en ligne: 19€95

close-link