Panna Cotta aux Pommes et Confiture de lait
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De la confiture de lait sans sucre raffiné, de la compote sans sucre ajouté et de la Panna Cotta allégée.
SI vous pouvez vous le permettre n’hésitez pas à mettre un peu de Muesli dessus !
Panna Cotta aux Pommes et Confiture de lait
Entre 20 et 25 g de glucides (sucres simples) par verre
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Portions:
Ingrédients
- 400g Pomme chair - soit environ 56g de glucides
- 25cl Lait concentré non sucré - soit 27g de glucides
- 140g Xylitol
- 40cl crème fraiche liquide allégée
- 15cl lait Matin léger
- 3g Agar Agar
- arôme Vanille
- Cannelle
- 1/2 citron
Instructions
- Faire bouillir le lait concentré avec100g de xylitol et 1/2 CAC d'arôme vanille - mettre à feu doux et continuer la cuisson 30mn jusqu'au brunissement de la préparation - réserver au frais
- Faire bouillir le lait avec la crème fraiche , ajouter 1/2 CAC de vanille , 40 g de xylitol puis l'agar agar - laisser repose 20mn puis verser dans des verres et maintenir au frais une nuit
- Couper les pommes en cubes et mettre à cuire avec 15cl d'eau, le jus du citron et 2 pincées de cannelle - Lorsque le pommes sont fondantes - environ 15mn de cuisson - réserver
- au moment de servir, mettre les pommes sur la panna cotta puis la confiture de lait. les pommes peuvent être tièdes.
Quatrefilles
27 mai 2017 à 9 h 08 min
Bonjour, merci pour toutes vos recettes qui permettent à mon mari de se faire plaisir. Peut on remplacer le Xylitol par de la Stévia ou du Sucralose? Merci pour votre réponse.
Recettes Diabète et bien être
29 mai 2017 à 22 h 49 min
Bonjour
Oui