Parmentier Courgettes Pommes de terre

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Un Parmentier plus léger grâce aux courgettes. Parmentier sans viande (ou très peu avec des petits lardons)
Equilibré pour un apport de 30g de glucides.
Pour un repas du soir complet adapté aux diabétiques, accompagner d’une salade et tomates

Recette de Parmentier Courgettes Pommes de terre

parmentier-courgette

Par Recettes Diabète et bien être Publié: juin 8, 2013

  • Produit: 4 ramequins (4 Portions)
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 35 mins
  • Prêt dans: 50 mins

Plat simple pour le soir, avec un minimum de protides et la dose de glucides nécessaire ! Les féculents sont là avec la pomme de terre agrémentée de courgette pour un plat plus savoureux

Ingrédients

Instructions

  1. Faites cuire les pommes de terre et la courgette 20mn à la vapeur. (garder la peau de la courgette après l'avoir nettoyée) Les pommes de terre ne doivent pas être trop cuites ou trop écrasées.
  2. Ecraser les pommes de terre - mixer grossièrement la courgette. Ajouter la crème, de la ciboulette, les échalotes coupées finement. Assaisonner ( sel, poivre et un peu d'ail suivant les goûts)
  3. Remplir des ramequins ou petits plats adaptés au four. ajoutés les lardons et un peu de gruyère. Enfourner 15mn à 210°

4 Comments

  1. clementine

    9 octobre 2015 at 10 h 40 min

    très bonne recette mais on fait quoi des lardons?

    • Papa

      9 octobre 2015 at 11 h 17 min

      sur le dessus avec un peu de gruyère !

    • CLEMENTINE

      9 avril 2017 at 10 h 59 min

      il faut lire la recette en entier!!

  2. CLEMENTINE

    9 avril 2017 at 10 h 57 min

    très très bonne recette, je la fais souvent c’est simple et facile a faire et délicieux, je la conseille.

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