Poires Pochées au Chocolat

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poires chocolat
Certains y voient un escargot… moi un manchot empereur se baladant sur la banquise !
Ce sont simplement des poires pochées et arrosées de chocolat fondu… hummmmm
L’ajout d’une petite boule de glace vanille ou vanille chocolat vous fera craquer.
A condition d’adapter la part et de ne pas en abuser.
Une boule de glace classique fait entre 20 et 25g…  Regarder les informations nutritionnelles sur l’emballage de la glace pour ajuster.

Attention au piège:  certaine glaces indique une quantité de glucides pour 100ml …  et non pas pour 100g
Une glace de mauvaise qualité d’un litre peut peuser seulement 500g  ( ils ajoutent de l’air !)
Donc les 25g de glace que vous aurez peser correspondront en fait à 50ml … donc attention !

De mon coté je préfère les glaces qui ont une différence entre les ML et les G moins importante… ou tout simplement des glaces sans sucres ou hypoglucidiques !

Recette de Poires Pochées au Chocolat

poire-pochee-chocolat

Par Papa Publié: décembre 4, 2015

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Prêt dans: 45 mins

Compter 24/25g de glucides (sucres simples) par part... Vous pouvez utiliser une glace sans sucre (hypoglucidique) pour réduire les glucides.

Ingrédients

Instructions

  1. Eplucher puis mettre les poires dans une casserole. Couvrir d'eau, ajouter le sucralose, la cannelle et la vanille et porter à ébullition. réduire le feu et laisser cuire à petit bouillon une trentaine de minutes et réserver.
  2. Fondre le chocolat noir au bain marie, ajouter la crème puis le chocolat en poudre (ajuster crème/choco poudre de façon à ce que cela reste liquide) puis verser sur les poires servies dans une petite assiette creuse.
  3. Servir tiède avec une boule de glace... et voilà !

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