Quiche soufflée au jambon et fromage

4 Commentaires

quiche souffle
Attention… Atterrissage d’une Quiche aérienne !
Légère et fondante vous craquerez pour cette version « Soufflée ».Se dévore le soir avec des crudités ou une soupe de légume…

Recette de Quiche soufflée au jambon et fromage

quiche-diabete

Par Papa Publié: octobre 19, 2016

  • Produit: 1 tarte (4 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Prêt dans: 40 mins

Entre 25 et 28g de glucides par part de cette quiche soufflée

Ingrédients

Instructions

  1. Séparer le blanc des oeufs et monter le en neige ferme...
  2. Mixer le jaune avec le gruyère râpé , le fromage blanc et la crème - saler et poivrer . Mélanger avec 1/3 des oeufs en neige puis ajouter délicatement et progressivement le reste.
  3. Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée - piquer la avec une fourchette et verser la préparation. Déposer les dés de jambon (qui vont s'enfoncer tout seuls) puis mettre au four à 200° une vingtaine de minutes.
  4. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

4 Comments

  1. Nadia

    9 mars 2016 at 10 h 58 min

    Je croyais que quand on a du diabète, on a pas droit à la pâte feuilletée car trop riche en glucides/ à base de farine blanche????

    • Papa

      9 mars 2016 at 11 h 09 min

      Bonjour

      Quand on a du diabète, il faut surtout manger équilibré et adapter la quantité de glucides en fonction de son traitement (et des indications du diététicien).
      Mes recettes ont pour but d’indiquer les quantités de glucides par part pour faciliter la vie des diabétiques.
      Dans le cas présent, j’ai préparé cette recette pour ma fille diabétique de type 1 qui a besoin de 30g de glucides (féculents) pour son plat principal.

    • Papa

      19 octobre 2016 at 16 h 26 min

      Rien n’est interdit à l’ensemble des diabétiques, à condition d’adapté l’apport en glucides en fonction des ses besoins et de manger équilibrer ( légumes, crudités,…)
      Par contre individuellement, d’autres pathologies peuvent limiter certains aliments (risques cardio vasculaires, allergies…)
      Mais bien entendu on favorisera la farine complète.

  2. Karl supierz

    9 mars 2016 at 16 h 09 min

    Je suis diabétique de type 2 et mange du pain blanc et me permet certaines libertés, le tout est de ne pas abuser et de contrebalancer. Par exemple, je ne prends pas de beurre avec mon pain, ni de charcuterie (juste du jambon de dinde ou un peu de fromage maigre), de sucre etc. Je ne mange pas du pain, une banane et des pâtes le même jour…

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