Recettes pour enfants diabétiques

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Je ne vais pas faire ici une explication de ce qu’est le diabète chez l’enfant… D’autres sites sont mieux qualifiés.
Vous pouvez par-contre apporter vos témoignages comme moi.
Et participer à notre autre page Facebook dédiée au diabète chez l’enfant:  facebook.com/diabete.enfant

Je dirais que je suis là pour vous parler de cuisine et de ma façon de préparer les repas de ma fille diabétique.
Les recettes présentées sont principalement celles du Week End …. j’ai un peu plus de temps pour les faire !
Mais certaines sont bien sûr réalisable toute la semaine, choisissez les plus simples et vous ferez plaisir à vous comme à votre enfant.

Certaines recettes se prépare à l’avance et peuvent convenir à des enfants qui apportent leur casse croûte à l’école.
Et c’est plutôt utile car certaines cantines ne préparant pas de repas pour les diabétiques, il faut bien les nourrir.

D’ailleurs j’en profite pour passer un coup de gueule contre ces cantines qui préfèrent cuisiner Bio, Kasher ou cacher, qui jettent des mousses au chocolat qui contiennent des traces de porc … plutôt que de peser les féculents nécessaires à nos enfants diabétiques…

Rappel sur ce que doit prendre ma petite fille de 10 ans (DID) pour son repas de midi:
– 30g de glucide pour les féculents ( ce qui donne environ 150 de pâtes, de riz ou de pommes de terre… moins pour les frites !)
– 10g de glucide pour le pain  (soit une tranche d’environ 25g)
– 15/18g de glucide pour le dessert (une grosse pomme, une compote en tube…)
– du fromage ou un yaourt non sucré
Avec de la viande, du poisson et bien entendu des légumes  ….  Bref , ce que mange normalement tous les enfants dans une cantine !

D’ailleurs quand on va au quick… toutes ces taux de glucides sont indiqués !

 

 

3 Comments

  1. racha

    18 septembre 2015 at 9 h 52 min

    mon enfant de 9 ans et demi est diabétique j’aimerais bien savoir tout ce qui concerne l’alimentation équilibrée pour mon fils

    • Papa

      18 septembre 2015 at 10 h 33 min

      Bonjour
      C’est son diététicien qui doit donner les bonnes informations pour son alimentation… quantité de glucides en fonction de son âge, son poids, son activité, …. et si il est en ITF …
      Les recettes présentées sur ce site font parti du régime équilibré de ma petite fille diabétique de 11 ans.
      Dans tous les cas… Salade crudités en entrée, plat principal avec légumes, féculents et protéines (pas obligé le soir) , laitage et fruit/dessert avec sucres simples.

      Il mange donc comme tout le monde mais adapte la quantité de glucides !

  2. Romain

    20 septembre 2016 at 16 h 41 min

    Au sujet des cantines qui refusent de peser les aliments je viens de saisir le défenseur des droits.
    Pour avoir plus de poids, je recommende chaudement toutes les personnes confrontés à ce même problème de saisir aussi le défenseur des droits en mettant l’acccent sur le fait que peser n’est pas un acte médical, que la cantine fournit souvent seul repas équilibré pour les enfants, et que “le panier repas ne doit pas être considéré comme la solution universelle […] on n’y est vraiment obligé d’y recourir que dans les cas les plus difficiles” (« Guide pour l’accueil en restauration collective des enfants porteurs d’allergies ou d’intolérances alimentaires » a été rédigé par l’Afpral et publié en 2007 . L’Afssa/Anses avait, en 2006, participé à la relecture de ce guide)

    Vous pouvez le saisir ici:
    https://formulaire.defenseurdesdroits.fr/code/afficher.php?ETAPE=accueil_2016

    Vous trouverez ici le rapport de ce même défenseur des droits au sujet de “l’égal accès à la cantine de l’école primaire” qui malheureusement ne statue pas sur le panier repas pour les enfants diabétiques.
    http://www.defenseurdesdroits.fr/sites/default/files/atoms/files/ddd_r_20130328_cantine.pdf

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