Rochers à la noix de Coco ou Congolais sans sucre

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congolais
Un coupe faim agréable sans les inconvénients du sucre !
Sans farine, sans lait et sans gluten…

Une idée de gourmandise : il vous suffit juste d’enfoncer 2 pépites de chocolat ou des petites myrtilles pour faire des yeux et ressembler à Casper le fantôme !

Ces rochers à la noix de Coco sont habituellement servis à l’occasion d’un café gourmand ou tout simplement d’une petite faim entre les repas…
Je les ai préparé sans sucre mais avec du Xylitol, ce qui les rend peu caloriques et surtout ils n’entraînent pas d’hyperglycémie…

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Rochers à la noix de Coco ou Congolais sans sucre

Très peu de glucides dans cette recette de rochers à la noix de coco: compter moins de 2G par rocher.
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4.85 pour 20 notes
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 20
Glucides par part: 2g
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Ingrédients

Instructions

  • Tout simplement: mélanger l'ensemble des ingrédients (au fouet) - ajouter si nécessaire un peu de noix de coco si la préparation est trop fluide... mettre au four à 170° pendant environ 25mn (ils doivent juste dorer..)Laisser refroidir et déguster.

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 1Part | Glucides: 2g
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  1. de Bournonville

    21 novembre 2015 à 0 h 42 min

    Qu’est ce que la stevia ? Sucre ? Remplace la farine ? Où peut on en trouver ?

    • Papa

      2 décembre 2015 à 13 h 49 min

      5 stars
      La Stévia est un édulcorant naturel qui remplace le sucre et se trouve dans les supermarchés

    • judith_jnsn

      19 juin 2016 à 12 h 44 min

      C’est une plante qui remplace le sucre mais c’en est pas
      Je sais pas où on peut en trouver par contre

  2. Gisèle

    18 août 2016 à 11 h 36 min

    50 gr de Stévia, cela me paraît énorme!!! J’ai mis 5 gr et c’était déjà bien sucré.

    • Papa

      18 août 2016 à 12 h 04 min

      5 stars
      Effectivement, Tout dépend du type de stévia utilisée – il faut mettre l’équivalent de 150g de sucre – j’utilise de la stévia cristalisée 1 dose de stévia pour 3 doses de sucre.
      On peut aussi utiliser du sucralose cristalisé ( 1 pour 2)
      Mais si vous utilisé de la stévia ou du sucralose en poudre fine, le dosage est différent: 1 pour 10

  3. Hélène

    14 décembre 2016 à 12 h 15 min

    Bonjour,
    Comment et combien de temps se conservent t’ils? Merci

    • Papa

      14 décembre 2016 à 12 h 47 min

      5 stars
      Ils se conservent 1 semaine au sec et à l’abris Au delà conserver au frais

  4. Gigi

    18 janvier 2017 à 11 h 31 min

    Excellente recette. Ai remplacé la stevia par du sucre de fleur de coco

  5. Gaelle

    6 mars 2018 à 10 h 31 min

    Les congolais étaient un peu secs mais constituaient quand même un en cas agréable. Merci

  6. Duquesne

    12 novembre 2020 à 8 h 44 min

    5 stars
    Bonjour,
    Puis remplacer l’Erythritol par du sucre de bouleau ?

    • Recettes Diabète et bien être

      12 novembre 2020 à 14 h 37 min

      5 stars
      Sans problème !!!

  7. Uebelhart

    25 novembre 2020 à 13 h 39 min

    5 stars
    Bonjour, j’ai réalisé cette recette ce matin et les rochers coco sont tout simplement extra. Le dosage est impeccable.
    Merci

  8. Adeline

    25 février 2023 à 22 h 41 min

    5 stars
    Recette Rochers coco:
    Merci beaucoup pour cette recette. C’est parfait!! Ma fille aime beaucoup et cela lui permet de prendre un goûter sans avoir besoin de se faire une injection.
    Et j’en profite pour vous remercier de partager ces recettes et de vos conseils. Cela nous a beaucoup aidé dans les premiers mois qui ont suivi le diagnostic.
    À très bientôt (Votre site est dans nos favoris!),
    Adeline

  9. Christelle

    27 août 2023 à 15 h 38 min

    5 stars
    Super recette pour se faire plaisir

  10. Capucine

    15 novembre 2023 à 11 h 21 min

    5 stars
    J’ai adoré ces petits rochers! Et super faciles a faire

  11. Marie

    8 mars 2024 à 9 h 05 min

    5 stars
    Bonjour,

    Est ce que vous montez les blancs d’oeuf en neige ?

    Merci

    Marie

    • Recettes Diabète et bien être

      8 mars 2024 à 9 h 15 min

      5 stars
      Bonjour
      Ce n’est pas nécessaire, il faut juste bien fouetter l’ensemble

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