Salade de pâtes gourmande au pesto

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Une salade gourmande à base de pâtes (pour l’apport en féculents) idéale pour l’été !
Le jambon de parme, le pesto, le parmesan et les olives noires donnent une touche ensoleillée à cette assiette qui plaira aux petits et aux grands.

Recette de Salade de pâtes gourmande au pesto

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: juillet 30, 2014

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Prêt dans: 20 mins

Environ 30g de glucides par assiette

Ingrédients

Instructions

  1. Cuire les pâtes 6/7mn , les oeufs "durs" une dizaine de minutes et les fèves 3mn. Après avoir enlevé la peau des fèves mettre l'ensemble à refroidir.
  2. Mélanger les pâtes avec 2 CAS de pesto et un filet d'huile d'olive. Répartir dans 4 assiettes (de façon à mieux répartir les féculents)
  3. Garnir avec les autres ingrédients et donner une touche finale avec des feuilles de basilic, les pignons et du parmesan.

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