Salade Saumon fumé et sa sauce fromage Blanc Avocat Aneth

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La salade est indissociable des beaux jours, alors autant se faire plaisir en variant les ingrédients à chaque repas.
Voilà une idée toute simple à base de saumon, de crudité et de féculent pour maintenir si nécessaire son apport en glucides.
Un sauce légère accompagne cette salade pour quelle sorte de l’ordinaire…

On trempe le pain grillé et les tomates dans la sauce…  Hummmmm !

Recette de Salade Saumon fumé et sa sauce fromage Blanc Avocat Aneth

salade-saumon-avocat

Par Recettes Diabète et bien être Publié: mai 16, 2017

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Prêt dans: 60 mins

Cette assiette contient 35g de glucides via les féculents - vous pourrez adapter en diminuant les pommes de terre ou le pain grillé.

Ingrédients

Instructions

  1. Battre (au robot !) la moutarde, la crème fraîche , le fromage blanc avec un filet d'huile d'olive - dès que la préparation est bien épaisse ajouter l'échalote hachée, le guacamole et l'aneth ciselée. Réserver au frais.
  2. Cuire les pommes de terre à l'eau entre 15 et 20mn suivant la grosseur et laisser refroidir.
  3. Couper le pain en tranches égales, mettre un peu d'huile d'olive, les olives, du gruyère et de l'herbe de Provence. Mettre au grill quelques minutes jusqu'à ce que cela brunisse légèrement.
  4. Servir sur un lit de jeunes pousses de salade avec les pommes de terre tranchées, du saumon en lanières, les tomates cerises et la sauce au centre... avec bien entendu le pain grillé ! Vous pouvez apporter une touche de vinaigre balsamique et d'huile d'olive... mais la sauce devrait suffire.

3 Comments

  1. Francoise BRIQUET

    17 mai 2017 at 8 h 17 min

    Cette salade a l’air savoureuse.
    MAIS ne pouvez-vous nous donner des recettes SIMPLES avec pas plus de quatre ou cinq ingrédients et économiques.
    Faire simple et facile ne doit pas être compliqué.
    Simplifiez la vie de celles qui font les courses et la cuisine.

    • Recettes Diabète et bien être

      17 mai 2017 at 9 h 07 min

      Bonjour
      Il y a de nombreuses recettes sur le site avec peu ou beaucoup d’ingrédients pour faire plaisir à tous les goûts.

  2. Fabi

    18 mai 2017 at 8 h 55 min

    je suis une fan de votre page et je trouve toujours une recette qui me met l´eau à la bouche..MERCI

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