Tarte aux Courgettes et aux Tomates

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Une recette idéale pour un repas du soir. Peu de viande, des légumes en quantité généreuse et des féculents à adapter.
Cette tarte aux courgettes “façon quiche” est légère et s’accompagne de crudités et salades.

Recette de Tarte aux Courgettes et aux Tomates

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: mai 1, 2017

  • Produit: 1 tarte (4 Portions)
  • Préparation: 25 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Prêt dans: 1 hr 5 mins

Environ 25g de glucides (sucres complexes- féculents) par part (4) Si votre besoin est supérieur... compléter avec du pain ou servez vous une part plus grosse !

Ingrédients

Instructions

  1. Râper les courgettes, émincer les échalottes et cuire 8mn avec les dés de jambon dans un peu d'huile d'olive. Égoutter... et laisser refroidir quelques minutes.
  2. Ciseler le basilic, Battre les oeufs, saler et poivrer et mélanger avec la préparation aux courgettes et le gruyère.
  3. Couper les tomates en grosses tranches et faire légèrement revenir à la poêle pour leur faire rendre le jus.
  4. Garnir la pâte feuilletée et décorer avec les tranches de tomates. Placer au four à 190° pendant une trentaine de minutes.

1 Commentaire

  1. André Finck

    1 mai 2017 at 16 h 10 min

    C’est très bien fait et très bon. Bravo !

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