Tarte Poireaux, fruits de mer et cabillaud

2 Commentaires

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on a vidé les congel’  avec les fruits de mer qu’il restait au fond des sacs.
Avec ses poireaux fondants et son cabillaud, cette tarte est onctueuse et nourrissante…

Elle s’accorde bien entendu avec tout autre poisson et se déguste avec des crudités.

Recette de Tarte Poireaux, fruits de mer et cabillaud

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Par Papa Publié: mai 20, 2016

  • Produit: 4 Portions
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Prêt dans: 60 mins

Pour une part de cette tarte aux poireaux et poisson, compter entre 30 et 35g de glucides (sucres complexes) - Cette recette convient pour un plat principal, le besoin en glucides étant facilement adaptable en fonction de la portion servie

Ingrédients

Instructions

  1. Couper les poireaux et les oignons en lamelles et faire fondre une dizaine de minutes dans un peu d'huile d'olives en remuant souvent.
  2. Ajouter le poisson et les fruits de mer et continuer la cuisson 5mn
  3. Battre les oeufs avec la crème fraiche - saler poivrer et ajouter un peu de ciboulette, la maïzena - puis mélanger avec la préparation aux poireaux
  4. Etaler la pâte - verser la préparation dessus et mettre au four à 210° pendant 35mn minimum

2 Comments

  1. DoG

    21 mai 2016 at 20 h 08 min

    La maïzena peut avantageusement être remplacée par de la crème d’orge : même texture mais indice glycémique beaucoup plus bas.

    Quant à la pâte, il est préférable de la faire soi-même et d’oublier la pâte feuilletée.

    • Papa

      21 mai 2016 at 23 h 35 min

      à tester…
      Pour la pâte, si on l’achète dans le commerce (à choisir sans additifs et sans huile de palme) c’est plus facile et plus rapide à préparer.
      Et en plus on connait plus facilement la teneur en glucides

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