Verrines d’oeufs brouillés à la Truffe

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Et pourquoi pas une Verrine chic pour le réveillon ?
Des oeufs brouillés avec un peu de truffe !

Verrines d'oeufs brouillés à la Truffe

Pas de glucides - attention néanmoins au cholestérol des oeufs.
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Type de plat: Amuse bouche
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 10 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Dans une casserole, fondre le saint Hubert à feu très doux. Ajouter les oeufs et remuer immédiatement pour éviter qu'ils n'accrochent. Râper la moitié de la truffe et continuer à touiller jusqu'à ce que la préparation devienne consistante - ajouter la crème - saler et poivrer légèrement - remuer puis servir immédiatement dans des petites verrines en surplombant de fines lamelles de truffe.
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