• Dos de cabillaud Crumble et Tapas

      Un petit plaisir du sud avec anchoïade, tapenade et caviar d’aubergine présenté sous forme de Tapas avec des tartines grillées. Un Crumble revisité avec des noisettes et des graines de sésame ( sans oublier parmesan et chorizo) pour…

    • Côte de Boeuf grillée et ses 3 sauces

      Voilà une recette simple à préparer ( si l’on prend des sauces du commerce).  La côte de boeuf est réputée pour être grasse ! Nous avons donc enlevé les parties grasses avant cuisson et si il en reste…

    • Gateau Chocolat mascarpone et crême fouettée

      Moins de 15g de glucides pour une méga part ! Un gâteau au chocolat très fondant… et avec très peu de sucre (celui contenu dans le chocolat) La Crème fouettée n’est pas indispensable, et vous pouvez servir avec…

    • Cassoulet au confit de canard

      Direction Castelnaudary avec ce véritable Cassoulet fait maison avec du confit de canard et des saucisses de Toulouse. Je l’ai volontairement revisité en limitant l’apport en Gras issu du porc ( Couenne…) de façon à ce qu’il convienne…

    • Lotte sauce Armoricaine et risotto jaune aux fèves

      Un plat festif très simple à réaliser (à la portée de tous). Une lotte à l’armoricaine et un risotto onctueux aux fèves. Pour cette recette on a prit le parti d’utiliser une sauce déjà cuisinée du commerce, de…

    • Magret de Canard à la Tarte Tatin

      Spécial Noël … Voilà un plat idéal pour les fêtes – une partie peut être préparée à l’avance puis réchauffée – le magret de canard cuit au dernier moment. Sa description complète: Magret de canard à la tarte…

    • Journée mondiale du diabète 2014

      La journée mondiale du diabète, c’est le 14 Novembre et c’est surtout l’occasion de faire connaître le Diabète à tous et de prévenir… C’est d’abord aux enfants que l’on pense en sensibilisant les parents sur les signes qui…

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