Recettes de cuisine et Champignons pour diabétique

Une assiette pauvre en glucides mais pleine de saveur avec du faux filet de Boeuf. Pour un apport en glucides complexes supplémentaire , du pain complet au céréales pour saucer est idéal. Pour un repas complet: En entrée une salade de crudités En dessert une tarte allégée aux fruits... Boeuf sauce Crème de Roquefort Société et légumes verts environ 11g de glucides par assiette 4 faux filets de Boeuf6 portions Crème de Roquefort (allégée Société)8 cl Vin Blanc10 cl Crème fraîche250 g Champignons de Paris300 g Haricot vert (4g de glucides simples pour 100g)300 g Petits pois (frais ou congelés écossés - compter 7g de glucides pour 100g)200 g Pois gourmand (ou haricots mange tout 6g de glucides simples pour 100g)2 cuillères à café fond de veau (en poudre) Cuire les haricots et pois gourmands (éboutés) à a vapeur pendant 10 minutes puis ajouter les petits pois et continuer 8 minutes - égoutter et tremper dans de l'eau glacée et réserverNettoyer les champignons et émincez les (ou couper en quartiers) - faites les dorer dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive - ajouter le légumes et poêler quelques minutes puis réserver au chaudVerser la crème dans une casserole puis les portions de roquefort et fondre à feu doux en remuant de temps en tempsCuire les faux filets à la sauteuse légèrement huilée 1m30 à 2 minutes par face suivant leur épaisseur - retirer et maintenir au chaud.Déglacer avec le vin blanc puis ajouter le fond de veau puis la crème - laisser légèrement réduire/épaissir , bien mélanger puis servir sur la viande avec les légumesSaupoudrez de poivre au moulin, saler légèrement et décorer de feuilles de persil Plat principalCuisine Régimes et IntolérantsChampignons, faux filet, Légumes verts, Recettes IG bas, Recettes Keto