Galette des rois Beurre Stevia
Une version plus traditionnelle de la galette des rois que celle que nous avons déjà présenté: galette des rois frangipane sans beurre et surtout un peu plus calorique, donc à consommer avec modération.
Cette galette étant un peu grosse… et si on est pas beaucoup autour de la table, j’y ai mis 2 fèves ! Histoire d’avoir une 2ème chance au prochain tour (ou plus de chance pour un enfant diabétique qui aura une plus petite part)
Joyeuse épiphanie !
Galette des rois Beurre Stevia
Ingrédients
- 2 pate feuilletée
- 200g amandes en poudre
- 200g beurre à ramollir !
- 80g Stévia en poudre cristalisée
- 4 oeuf
- Amande amère liquide
- Vanille liquide sans sucre
Instructions
- Bien laisser ramollir le beurre (presque liquide) mélanger 3 gros oeufs avec la stévia ( au batteur)
- Incorporer la préparation aux oeufs dans le beurre et bien mélanger ( un batteur peut être utile) Ne vous inquiétez pas pour les grumeaux...
- Ajouter enfin la poudre d'amande, quelques gouttes d'amande amère et de vanille et mélanger l'ensemble avec une spatule en bois. Si cela fait trop de grumeaux, passer au presse purée !
- Répartir cette préparation aux centre d'une des pâtes feuilletées... placez une fève... mouiller les bords et couvrez avec la 2ème pâte.
- Faites des petits motifs avec la pointe d'un couteau... et passer le jaune du 4ème oeuf dessus pour avoir une belle dorure après cuisson
- Au four à 210° pendant 25 à 30mn et c'est prêt !
Nathalie
4 janvier 2021 à 16 h 34 min
Galette géniale, belle et bonne. Nous nous sommes régalés merci
Recettes Diabète et bien être
4 janvier 2021 à 16 h 38 min
Merci