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Tourte Pasqualine ( torta pasqualina )
Voilà une tourte Pasqualine ou Pascaline qui comme le nom d’indique est une tourte de Pâques ! Une...
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Gateau Napolitain allégé en sucre (IGbas)
Une idée de Goûter allégé pour Pâques (et le confinement! ) Le Napolitain , vous avez l’habitude de...
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Cuisse de Lapin farcie aux herbes cuite à la vapeur
La cuisson du lapin à la vapeur n’est pas courante mais il suffit d’essayer ! Cette préparation à...
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Thon Grillé et son Risotto vert
Un petit plaisir coloré, plein de saveurs ! Recette de Thon Grillé et son Risotto vertProduit: 4 assiettes...
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Bouchées à la Reine au Ris de veau et Morilles
Pour la Saint-Sylvestre ou le nouvel an, un petit plaisir moelleux et croustillant ! Recette de Bouchées à...
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Suprême de Pintade, Foie Gras et Morilles cuit sous vide
Pour les plus expérimentés, une technique de Grands chefs pour sublimer la volaille. Pour faire simple, je suis...
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Bûche Chocolat et poire allégée en sucres
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Ris de Veau au Cap Corse et Cèpes
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Brandade de Morue Parmentière
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Tartelettes aux Fruits Rouges (crème pâtissière revisitée de Philippe Conticini)
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