Lavez rapidement les fraises puis séchez-les très soigneusement avec du papier absorbant. Elles doivent être bien sèches pour que le chocolat adhère correctement.

Faites fondre le chocolat au lait sans sucre ajouté au bain-marie ou par courtes impulsions au micro-ondes.

Ajoutez l’huile de coco et mélangez jusqu’à obtenir un chocolat lisse et brillant.

Piquez chaque fraise avec un petit pic en bois ou un cure-dent.

Trempez les fraises une à une dans le chocolat fondu, en les tournant légèrement pour bien les enrober.

Déposez-les sur une plaque ou une assiette recouverte de papier cuisson.

Saupoudrez immédiatement de chocolat blanc râpé et de noisettes concassées.

Placez au réfrigérateur pendant environ 15 minutes, le temps que le chocolat fige.

Servez bien frais.