- Utilisation de sucres à IG bas : Les édulcorants comme le sirop d’agave, le sucre de coco, ou encore des édulcorants naturels tels que la stévia, le xylitol ou l’érythritol sont utilisés pour remplacer le sucre raffiné, qui a un IG élevé.
- Ingrédients riches en fibres : Les fibres ralentissent l’absorption du sucre dans le sang. Les farines complètes, les fruits à faible IG (comme les baies), et les noix sont couramment utilisés dans ces desserts.
- Moins de farine raffinée : Les farines raffinées comme la farine de blé blanc ont un IG élevé. Les farines de coco, d’orge mondé , d’amande, ou de sarrasin sont souvent préférées.
- Utilisation de graisses saines : Les graisses ralentissent l’absorption des glucides. Les desserts à IG bas contiennent souvent des graisses comme l’huile de coco, les noix, ou l’avocat.
Panna Cotta Oeil ensanglanté d’Halloween
Ajoutez une touche horrifiante et santé à votre Halloween avec la Panna Cotta Oeil ensanglanté IG bas. Une délicieuse alternative pour les amateurs de desserts effrayants.
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Cake à la Compote de Pommes sans Beurre
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Tartelettes aux Figues Fraiches (IG Bas)
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Clafoutis Pommes Poires Amandes
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Gâteau à la Poire et aux Amandes sans Gluten
Les poires arrivent en septembre... profitez en en version Ig Bas
Gâteau Yaourt Coco sans sucre raffiné (IG bas)
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Panna Cotta Coco et Fruits rouges
Une panna cotta sans lactose au lait de coco
Tartelettes ig Bas chocolat fruits secs (au sarrasin)
22 g de glucides par tartelette - mais à faible index glycémique
Recettes de cuisine et Dessert IG Bas et diététiques
Un dessert à IG bas (index glycémique bas) est une préparation sucrée qui n’augmente pas rapidement le taux de sucre dans le sang. L’index glycémique (IG) est une mesure qui classe les aliments en fonction de leur capacité à élever la glycémie (taux de sucre dans le sang) après consommation.
Voici quelques caractéristiques d’un dessert à IG bas :
Ces desserts permettent aux personnes diabétiques de se faire plaisir sans provoquer de pics de glycémie.
Découvrez des idées de desserts sains et savoureux pour les personnes atteintes de diabète. Des recettes délicieuses et adaptées à votre régime alimentaire.
Ci-dessous une sélection d'articles et de recettes dans la thématique Dessert pour diabétiques :
