Moins de gras et de beurre, peu de sel et de sucres, ce sont des recettes qui conviennent à tous ceux qui font attention à leur santé.
Les Recettes pour diabétiques qui sont présentées sur ce site, sont des plats réalisés dans la vie quotidienne et respectent les dosages en Glucides pour un enfant diabétique ayant besoin de 30 à 35 de glucides ( 150 à 175g de féculents ) par plat principal… que ce soit le midi ou le soir et en dehors du dessert pour lequel on privilégie des sucres simples.
Ce site n’a pas vocation à proposer un régime spécifique, mais à aider les diabétiques a bien choisir leurs recettes en fonction de l’apport en glucides.
C’est un livre de cuisine digital que ma fille pourra utiliser toute sa vie ( comme les recettes de grands mères griffonnées sur des carnets).
Je ne suis ni cuisinier, ni diabétologue, ni diététicien… mais passionné de gastronomie et de ma famille.
Et bien entendu, toutes les recettes de ce site d’alimentation pour diabétique conviennent à toute la famille et à tous ceux qui apprécient la cuisine qui sort de l’ordinaire….

Jean-François Rousseau
Blogueur culinaire pour diabétiques, mais pas que…