Recettes de cuisine et Cuisine Corse pour diabétique
Recettes de Cuisine Corse
Une cuisine méditerranéenne aux multiples saveurs avec des produits du terroir Corse.
Des recettes Typiques originales ou revisitées pour être diététiques ou adaptées aux diabétiques.
De l’entrée au dessert, découvrez ces recettes Corses: Fiadone, Canistrelli, Frappe, sauté de veau, Migliacci …
Avec des ingrédients tels que le Brocciu, la farine de châtaigne, du veau Corse, mais aussi de nombreux aromates locaux ( Salinu, Nepita …)
Originaire de Calvi (mais né à Bonifacio) je ne pouvais faire un site de recettes sans y faire la part belle à la Corse.
De nombreuses recettes sont celles qui m’ont été transmises par ma mère et ma grand mère et quelques une font partit des menus de restaurant que vous avez pu fréquenter pendant vos vacances.
"Cuisine Corse"
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Bugnes Corses: E Frappe – avec moins de sucre !
Incontournable pour Mardi Gras ! Bugnes, Beignets, Oreillettes, Frappe mais ce n’est pas forcément Diététique. Voilà une idée...
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Brocciu à la Gelée de Clémentines Corses
En pleine saison du Brocciu et des clémentines Corses… pourquoi s’en priver !
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Magret sauce Bigarade aux Clémentines Corses
Un plat de fêtes aux saveurs Corses et aux légumes d’antan.
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Tartelettes à la Clémentine Corse
Les clémentines Corses arrivent chez votre primeur !
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Crème brûlée aux clémentines Corses
Les clémentines corses arrivent ! Une crème brulée allégée en sucre revisitée avec des clémentines.
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Cabillaud, Purée Potimaron Patate douce et Fondue Poireaux Fenouil
Un plat original mais équilibré… des légumes, des féculents et du poisson !
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Pomelo Bowl
Pour un repas du soir Healthy et à faible index glycémique.
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Crème fouettée au Brocciu (ou Brousse) et ses fruits
Un dessert allégé en sucre pour se préparer à la saison estivale… peut être en Corse !
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Tartelettes Fiadone aux Fraises et Crème fouettée au Brocciu
Des Tartelettes Corses avec une base de Fiadone pour un dessert sans sucre ( Low Carb).
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Canistrelli aux Amandes et Noisettes ( IG Bas )
Direction la Corse avec une version revisitée des Canistrelli: sans sucre raffiné et à IG bas
