Recettes et Légumes pour diabétiques

En entrée ou à l'apéritif, cette Anchoïade vous prépare ou vous accompagne pour vos vacances au soleil ! Bien entendu c'est une anchoïade IG Bas ! et avec un peu de peu complet grillé cela peut faire un plat principal complet ! Faites vous plaisir presque sans limites avec les crudités ! et adaptez les ingrédients en fonction de vos goûts et de ceux que vous trouvez. - pour les artichauts privilégiez des petits violets qui seront juste à blanchir - blanchir ou non les fèves... Cette anchoïade peut être aussi allégée en matière grasse ! Pour une anchoïade Allégée, il suffit de remplacer les 2/3 de l'huile d'olive par du fromage blanc... mais ce ne sera plus de la vraie anchoïade !!! Adapter l'apport en huile en fonction de la consistance souhaitée car si il y en a trop ce sera trop liquide et compliqué pour tremper les crudités. Pour une anchoïade gourmande ou beurre d'anchois, remplacer la moitié de l'huile par du beurre mou !