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Gâteau à la Poire et aux Amandes sans Gluten

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A mi-chemin entre un Cake et un Cheesecake sans apport de sucres complexes (féculents).
Un Gâteau sans sucre raffiné ajouté… juste le sucre naturel des poires et un peu de xylitol.

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Noter que le Xylitol peut être remplacé par de la Stévia (moins calorique mais goût réglisse) ou par du sucre de coco qui apporte plus de glucides mais avec un Index Glycémique plus bas.

Avis: 5

Recette de Gâteau à la Poire et aux Amandes sans Gluten

  • Produit: 1 gâteau (6 Portions)
  • Glucides par part: 15 g
  • Préparation: 35 mins
  • Cuisson: 35 mins
  • Prêt dans: 1 hr 10 mins

Moins de 15g de glucides par part de ce gâteau (6)

Ingrédients

  • 650 g Poire soit environ 10g de glucides simples pour 100g
  • 5 petits oeuf
  • 60 g Xylitol
  • 50 g Farine de Coco soit environ 10g de glucides simples pour 100g
  • 400 g Fromage blanc soit environ 4g de glucides simples pour 100g
  • 100 g amande en poudre
  • Instructions

    1. Éplucher, enlever les pépins et couper les poires en petits cubes
    2. Battre les oeufs avec le xylitol puis ajouter la farine , les amandes et le fromage blanc et enfin les poires. Bien mélanger et verser dans un moule à cake en silicone. Cuire au four préchauffé à 180° environ 35mn
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    2 Commentaires

    1. zazou36

      3 mai 2017 at 16 h 08 min

      bonjour, par quoi peut-on remplacer le xilytol et la farine de coco svp?

      • Recettes Diabète et bien être

        5 mai 2017 at 10 h 03 min

        le Xylitol peut être remplacé par du sucralose ( ou du sucre si vous tenez compte de l’apport en glucides)
        Idem pour la farine de Coco, par de la Maizena

        Avis: 5

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