Glucides dans les aliments
Combien de glucides contient une pomme, une banane, du riz ou du pain ? Retrouvez les glucides dans environ 2 800 aliments grâce à notre outil gratuit utilisant les données nutritionnelles de la table Ciqual de l’Anses.
Cette recherche vous permet de connaître la quantité de glucides pour 100 g d’aliment, mais aussi de calculer les glucides réellement présents dans votre portion. Un outil particulièrement utile pour les personnes diabétiques et toutes celles qui souhaitent mieux comprendre la composition de leur alimentation.
Rechercher les glucides dans les aliments
Comment utiliser notre calculateur Ciqual ?
- Recherchez votre aliment en saisissant son nom : pomme, banane, riz cuit, pain complet…
- Sélectionnez la référence Ciqual correspondant à votre aliment, notamment selon sa préparation : cru, cuit, nature ou transformé.
- Consultez les glucides pour 100 g ainsi que les sucres, l’amidon et les polyols lorsque ces informations sont disponibles.
- Calculez votre portion : indiquez le poids de l’aliment pour connaître les glucides consommés, ou saisissez votre objectif de glucides pour déterminer le poids correspondant.
Calculateur de glucides alimentaires
Recherchez un aliment dans Ciqual ou saisissez les glucides indiqués sur son étiquette.
A — Combien de glucides dans ma portion ?
Vous connaissez le poids de l'aliment que vous allez manger.
B — Quel poids pour mes glucides souhaités ?
Vous connaissez la quantité de glucides souhaitée.
Estimations à partir des glucides pour 100 g. Comparez toujours des aliments dans le même état (cru ou cuit). Ce calcul ne prédit pas la glycémie.
Comment interpréter les glucides des aliments ?
Les valeurs nutritionnelles sont exprimées pour 100 g d’aliment. Il est important de distinguer les aliments crus et cuits : lors de la cuisson, l’absorption ou la perte d’eau peut modifier la teneur en glucides pour 100 g.
Les sucres et l’amidon font partie des glucides. Les polyols peuvent également être comptabilisés dans les glucides, mais leur effet sur la glycémie varie selon leur nature. Il ne faut donc pas systématiquement les soustraire du total.
Pour les aliments emballés, vous pouvez également saisir directement la quantité de glucides pour 100 g indiquée sur l’étiquette nutritionnelle du produit.
Gardez votre calculateur à portée de main
Vous comptez régulièrement les glucides de vos repas ? Ajoutez cette page à vos favoris ou à l’écran d’accueil de votre smartphone afin de retrouver rapidement notre outil.
Gardez ce calculateur à portée de main !
Ajoutez cette page à vos favoris ou à l'écran d'accueil de votre smartphone pour la retrouver facilement.
D’où proviennent les valeurs nutritionnelles ?
Les informations proviennent de la table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017, publiée par l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail).
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon la variété des aliments, les marques, leur préparation et leur cuisson.
Retrouvez toutes les informations nutritionnelles des aliments
Vous souhaitez aller plus loin que les glucides ? Consultez également les protéines, lipides, fibres, vitamines et minéraux dans notre tableau complet des informations nutritionnelles.
Les résultats du calculateur sont donnés à titre indicatif. Ils dépendent des valeurs nutritionnelles sélectionnées et des quantités renseignées. Ils ne remplacent pas les recommandations personnalisées d’un professionnel de santé.
