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Cake Citron et Amandes allégé
Sans sucre raffiné et avec un minimum de farine de blé, voilà un Cake à l’italienne léger.
Un gâteau italien moelleux aux saveurs subtiles de citron et d’amande.
Une “Torta di Mandorle” revisitée avec:
– Du sucre complet et non raffiné
– La moitié du sucre remplacée par de l’Erythritol
– avec du beurre et de la purée d’amande pour le rendre encore plus fondant.
Cette spécialité Italienne contient peu de glucides complexes: Avec de la farine d’amande (ou poudre d’amande) qui remplace une grande partie de la farine de blé habituellement utilisée dans les Cakes et gâteaux.
Pour un Cake encore plus Low Carb, remplacez le sucre complet par de l’Erythritol ou du tagatesse.
Recette de Cake Citron et Amandes allégé
- Produit: 1 cake (6 Portions)
- Glucides par part: 23 g
- Préparation: 20 mins
- Cuisson: 40 mins
- Prêt dans: 60 mins
Environ 140g de glucides pour le Cake complet dont 100g de glucides simples. Pour 6 parts cela fait donc 23g de glucides par part dont 16g de glucides simples
Ingrédients
Instructions
- Battre le beurre fondu avec la purée d'amande , le sucre complet et l'Erythritol.
- Ajouter la farine d'amande, de blé et la levure - continuer battre en versant les oeufs.
- Ajouter enfin le zeste d'un citron, le jus du citron, l'Amaretto et la vanille, bien mélanger puis verser dans un moule à cake en silicone ou à bord rétractable. Répartir un peu d'amandes effilées dessus et cuire 40 minutes à 180° ( chaleur tournante) - démouler une fois refroidit.
- Cuisine: Cuisine du Monde
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Modéré
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