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Tartelettes Lemon Curd Fraises
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Recette pour diabétique : Cake IG bas Citron et Amandes allégé
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Crème citron IG bas (lemon curd sans sucre)
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Églefin au four, trio de riz sauvage et purée de petits pois
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Pavé de cabillaud au beurre de citron confit
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Recettes Ig Bas avec Citron convenant aux diabétiques
Découvrez des recettes IG bas avec du citron adaptées aux personnes atteintes de diabète. Des plats savoureux et sains pour votre alimentation équilibrée.
Le citron est un agrume acide aux multiples vertus, riche en vitamine C, antioxydants, potassium et composés bioactifs comme les flavonoïdes. Très pauvre en glucides et en sucres, il présente un index glycémique très bas et une charge glycémique quasi nulle, ce qui en fait un ingrédient parfaitement compatible avec une alimentation IG bas ou diabétique.
| Élément | Valeur pour 100 g (jus ou pulpe) |
|---|---|
| Calories | 29 kcal |
| Protéines | 1,1 g |
| Lipides | 0,3 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 9,3 g |
| Dont sucres | 2,5 g |
| Fibres | 2,8 g |
| Index glycémique (IG) | ~20 |
| Charge glycémique (CG) | ~1,5 |
Conseils santé : Le citron est un aliment alcalinisant une fois métabolisé, ce qui en fait un bon soutien pour l’équilibre acido-basique de l’organisme. Il stimule la digestion, soutient le foie, renforce l’immunité grâce à sa vitamine C et lutte contre l’oxydation cellulaire. En assaisonnement (jus), en infusion, en zeste râpé ou dans des desserts IG bas, il relève les plats tout en gardant un impact minimal sur la glycémie. Évitez toutefois les jus de citron industriels sucrés.
– IG ≈ 20 ✅ – CG ≈ 1,5 ✅
– Riche en vitamine C, antioxydants et fibres
– Parfait pour relever les plats dans une alimentation IG bas
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Citron
