Émincé de veau Gorgonzola Mascarpone

Une recette d’émincé de veau forte en goût avec du Mughetto (mélange de Mascarpone et de Gorgonzola) et des champignons.

Pour accompagner ce plat je vous conseille ma recette de pâtes de légumes que vous pouvez également préparer avec des spaghetti complets pour un apport supplémentaire en glucides complexes.
Vous pouvez réaliser ces pâtes de légumes avec de la courgette, de carottes ou des navets – Il suffit de les placer au spiralisateur pour former des pâtes

Émincé de veau Gorgonzola Mascarpone

Une recette de veau forte en goût avec du Mughetto (mélange de Mascarpone et de Gorgonzola) et des champignons

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NOTEZ CETTE RECETTE:

5 pour 1 note

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Cuisine du Monde

Préparation: 15 minutes min

Cuisson: 10 minutes min

Portions: 4

Glucides par part: 3g

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Ingredients

• 4 escalopes de Veau
• 150 g Mughetto fromage au Mascarpone et Gorgonzola
• 250 g Champignons de Paris émincés
• 15 cl Vin Blanc
• 1 c. à soupe fond de veau en poudre
• 2 Echalotes
• persil

Instructions

• Recouvrir les escalopes de film alimentaire et à l'aide d'un marteau de cuisine les applatir
• Émincer les échalotes et les champignons
• Découper le veau en lanières d'environ 1 cm puis les faire revenir à la poêle environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement - retirer et réserver
• Faire revenir les champignons émincés avec l'échalotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés - déglacer au vib blanc et ajouter le fromage en morceaux - laisser fondre en remuant fréquemment
• Ajouter le fond de veau, remuer puis incorporer le veau en le réchauffant 5 minutes - saler et poivrer

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 1 PartGlucides: 3 g