Saumon sauce Estragon et Flans de légumes verts

Par  | 

saumon-estragon
Le Saumon, c’est au moins 1 fois par semaine de mon côté… donc il faut varier !

On connait déjà le saumon à la sauce Aneth, à l’oseille… voilà la version à l’Estragon qui est toute aussi délicieuse.
Un plat complet et équilibré avec ses légumes, ses féculents, ses protéines (oeuf et saumon)

 

saumon-sauce-estragon

Saumon sauce Estragon et Flans de légumes verts

compter 25g de glucides comples et 5g de glucides simples par assiette
NOTEZ CETTE RECETTE:
5 pour 2 notes
Imprimer Pin Facebook Twitter
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Portions: 4
Ajouter à ma liste des courses

Ingrédients

Instructions

  • Précuire les asperges et le brocolis (les fleurs vertes) dans de l'eau légèrement salé ou à la vapeur pendant 10 minutes
  • Mettre dans un blender les 2 oeufs, le lait les fleurs de brocolis et les asperges (en réservant 8 têtes d'asperges et quelques fleurs de brocolis pour la déco)
  • Mixer grossièrement et ajouter la courgette râpé. Verser dans des moules en silicone légèrement huilés et mettre au four à 180° pendant 20 minutes.
  • Cuire le saumon à la vapeur: environ 8/10 minutes - cuire le riz basmati environ 13 minutes.
  • Préparer la sauce en versant le jus de citron et les jaunes d'oeufs dans une casserole à feu très doux (ou bain marie) - fouetter jusqu'à ce la préparation s'épaississe puis ajouter la crème et l'estragon et continuer à fouetter - la sauce doit être légèrement épaisse - ajouter de la maizena si nécessaire.
  • Démouler avec précaution les flans et servir avec le riz, le saumon et sa sauce. décorer avec les têtes d'asperge et le brocolis réchauffés.
Print Friendly and PDF

  1. Postollec Marguerite

    2 avril 2022 à 17 h 52 min

    5 stars
    Saumon sauce estragon flan de légumes verts.
    J’ai adoré cette recette que j’ai préparé cette semaine, tellement que je la re-prépare pour mes invités ce week-end.
    La sauce à l’estragon est délicieuse.
    Merci !

    • Recettes Diabète et bien être

      2 avril 2022 à 18 h 51 min

      5 stars
      Ravi !

Commentez !

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette:




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
instagram

close-link

NOUVEAU : MES BOWLS EXPRESS IG BAS
80 recettes et tous les conseils nutrition pour se faire plaisir tout en maîtrisant son index glycémique

mes bowls express igbas Acheter en ligne:20€90

close-link