Saumon sauce Estragon et Flans de légumes verts
Le Saumon, c'est au moins 1 fois par semaine de mon côté... donc il faut varier ! - compter 25g de glucides complexes et 5g de glucides simples par assiette
Coquelet à la Basquaise
Les principaux glucides se trouvent dans le riz... entre 30 et 35g par personne.
Salade de Riz et Crudités
Compter autour de 30g de glucides complexes par assiette
Porc à l’ananas et Riz cantonais
Environ 35g de glucides
Curry de Poisson et Crevettes
autour de 40g de glucides par assiette - majoritairement des glucides complexes - IG Bas
Salade de Riz aux crevettes
Saveurs sucrées salées pour cette salade à index glycémique réduit - compter 30g de glucides pour 100g
Salade de Riz au Thon et légumes verts
Environ 25g de glucides par assiette
Paella végétarienne au Riz Basmati
environ 44g de glucides par part - riche en glucides... mais IG Bas !
Paella IG Bas aux asperges ( royale !)
Environ 40g de glucides par part (ou 30 si 5 assiettes)
Salade de Riz safrané
Recettes Ig Bas avec Riz Basmati pour diabétique
Originaire d'Inde ou du Pakistan, le Riz basmati est un Riz à long Grain qui s'utilise dans la cuisine asiatique.
Le Riz basmati a un index glycémique moyen alors que le riz Blanc a un IG élevé, c'est pour cela qu'il est conseillé aux diabétiques. La variante complète est aussi intéressante.
(cela est du à sa teneur en amylose élevée)
Glucides Riz basmati: 70/75g pour 100g de riz cru en fonction de la variété
Comment baisser l'index glycémique (IG) du Riz Basmati ?
• Bien rincer le Riz avant cuisson
• Cuire avec une CAC d'huile de coco ou d'huile d'olive
• Laisser refroidir 10/12 heures
• Réchauffer avec les ingrédients de votre choix (par exemple pour faire un Riz Cantonnais)
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments: Valeurs Nutritionnelles: Riz Basmati
