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Tarte rustique aux Pommes et Noisettes

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Tarte rustique aux Pommes et Noisettes
Un goût authentique et original pour cette tarte aux pommes sans sucre ajouté.
Ne vous attendez pas à retrouver le goût d’une tarte faite avec de la pâte industrielle
La pâte sablée est réalisée avec de la farine d’orge et de la poudre d’amandes déshuilée ce qui lui donne un goût biscuité et beaucoup de croquant.
Avec une compote de pommes sans sucre ajouté ou faite maison mélangée avec de la purée de noisette.
Et un peu de noisettes concassées… sans oublier les Pommes  !
Les noisettes, la purée de noisette, la Farine d’amandes, la cannelle, l’Erythritol et la compote sont disponibles sur le site Koro.fr , vous pouvez bénéficier d’une remise de 5% avec le code promo: “DIABFOOD5”

tarte aux pommes rustique

Recette de Tarte rustique aux Pommes et Noisettes

  • Produit: 1 tarte (6 Portions)
  • Glucides par part: 33g
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 45 mins
  • Prêt dans: 60 mins

Environ 33g de glucides par part et sans sucre ajouté (IG Bas)

Ingrédients

  • Pâte sablée IG Bas
  • 80 g Farine d'amande déshuilée - Koro - 7g de glucides simples pour 100g
  • 180 g Farine d'orge complète moulue à la meule de pierre - ou Farine complète - autour de 65 g de glucides complexes pour 100g
  • 40 g Erythritol Koro
  • 1 oeuf
  • 100 g beurre allégé
  • 1 grosse pincée Sel
  • 4 cl eau
  • la Garniture
  • 200 g Compote de pommes sans sucre ajouté - Koro - 12g de glucides simples pour 100g
  • 3 pommes 12g de glucides simples pour 100g
  • 2 cuillères à soupe Purée de noisette Koro - 11g de glucides simples pour 100g
  • 1/2 cuillère à café Cannelle
  • Noisettes Koro - concassées
  • Huile de noisette
  • Instructions

    1. Pétrir le beurre ramolli avec les farines, l'érythritol, le sel et l'oeuf - ajouter l'eau ... la pâte ne doit pas être trop pâteuse - ajouter de la farine si nécessaire - laisser au frais pendant 30 minutes
    2. Couper les pommes en fines lamelles ( 16 quartiers)
    3. Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson à la taille de votre moule - placer sur le moule - égaliser et enlever la feuille du dessus
    4. Mélanger la compote avec la purée de noisette et la cannelle puis étaler sur la pâte
    5. Répartir les pommes dessus - parsemer avec un peu d'éclats de noisettes et verser un filet d'huile de noisette
    6. Mettre au four à 180° pendant 45 minutes puis laisser refroidir
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