A propos de Jean-François Rousseau
Je m’appelle Jean-François ROUSSEAU et je suis un passionné de cuisine et c’est un peu normal pour un blogueur culinaire !
Lorsque ma fille Lou-Anne est devenue diabétique de type 1 à l’âge de 8 ans, j’ai dû adapter ma manière de préparer les repas sans pour autant la priver.
Cuisinier amateur, mais aussi professionnel de la communication et d’Internet dans ma vie de tous les jours, J’ai créé le site « www.recette-pour-diabetique.com » pour présenter mes recettes et aider les diabétiques, leurs amis et leurs familles, à trouver des idées de plats qui conviennent à tous.
Il ne s’agit pas de proposer un régime seulement pour diabétiques mais des recettes équilibrées avec moins de sucre, de sel et de mauvais gras pour tous.
Les recettes que je présente sont celles que je prépare pour ma famille, principalement le Week End.
Les photos sont prises rapidement avant de passer à table d’où un côté “Amateur”.
Il y a donc pas d’artifices, c’est vraiment ce que l’on mange !
Au travers de mes recettes, je montre qu’un diabétique peut manger comme tout le monde, à condition de respecter les quantités en fonction de son traitement et d’avoir une alimentation équilibrée sur tout le repas.
J’ai d’abord réalisé ces recettes pour ma fille diabétique avec un apport de 30g de glucides complexes et 20g de glucides simples au dessert et je me suis rendu compte que cette façon de manger convenait à tous !
© 100 portraits- Abbott
Ce sont donc des recettes pour TOUS en m’efforçant d’en proposer pour les intolérants au gluten et au lactose, aux végétariens et à ceux qui suivent un régime cétogène.
Je suis également auteur avec Alexandra Retion, diététicienne nutritionniste du livre “L’assiette anti-diabète“.
Alexandra intervient aussi sur ce blog pour donner ses précieux conseils diététiques.
Je suis fier de mon petit site “Amateur” avec une moyenne de 120 000 visiteurs par mois qui ne cessent de progresser.
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