Jean-François Rousseau | Auteur de Recette pour Diabétique

Je m’appelle Jean-François Rousseau. Je suis le créateur du blog culinaire Recette pour Diabétique, passionné de cuisine, auteur de livres de recettes et surtout papa d’une fille vivant avec un diabète de type 1.

Depuis plus de 15 ans, je partage des recettes gourmandes, équilibrées et souvent à index glycémique bas (IG bas), avec une conviction : le diabète ne doit pas empêcher de se faire plaisir à table.

Une histoire de famille à l’origine de Recette pour Diabétique

Tout a commencé lorsque ma fille Lou-Anne est devenue diabétique de type 1 à l’âge de 8 ans.

Comme beaucoup de parents confrontés à cette maladie, j’ai dû apprendre à adapter notre alimentation, à comprendre les glucides et à organiser les repas en tenant compte de son traitement à l’insuline. Mais il était hors de question de la priver des bons petits plats que nous aimions partager en famille !

À l’époque, son école ne pouvait pas assurer la préparation de ses déjeuners adaptés. Je préparais donc moi-même ses repas du midi, en pesant notamment les féculents et en calculant les glucides afin d’adapter les quantités à ses besoins et à son traitement.

J’ai découvert à quel point il pouvait être compliqué de concilier diabète de type 1, plaisir de manger et vie quotidienne.

Pour mieux comprendre le rôle de l’insuline dans la régulation de la glycémie, découvrez également notre article : Le rôle de l’insuline.

Pourquoi j’ai créé le blog Recette pour Diabétique

Cuisinier amateur et passionné de gastronomie, j’ai décidé de créer Recette-pour-diabetique.com pour partager les recettes que je préparais pour ma fille et notre famille.

Mon objectif était simple : proposer des recettes adaptées au diabète, mais que tout le monde puisse apprécier autour de la même table.

Je ne souhaitais pas créer un site consacré à un régime restrictif, mais plutôt montrer qu’il est possible de cuisiner des plats gourmands, équilibrés et variés, en portant une attention particulière aux glucides, aux sucres ajoutés, aux fibres et à la qualité des matières grasses.

Avec le temps, le blog s’est enrichi de nombreuses recettes à IG bas, de conseils pratiques et d’informations nutritionnelles destinés aux personnes diabétiques, mais aussi à leurs proches et à tous ceux qui souhaitent mieux manger.

Une cuisine familiale, authentique et sans artifices

Les recettes que je publie sont avant tout celles que je prépare réellement pour ma famille, souvent le week-end.

Je cuisine, je photographie et nous passons à table ! Les photos sont parfois prises rapidement, avant que les plats ne refroidissent. C’est ce qui donne à mon blog son côté authentique et familial.

Pas de cuisine uniquement réalisée pour la photo : ce que vous voyez, c’est ce que nous mangeons.

À travers mes recettes, je souhaite montrer qu’une personne diabétique peut partager les mêmes plats que ses proches, à condition d’adapter les portions, les apports en glucides et, lorsque cela est nécessaire, son traitement selon les recommandations de son équipe soignante.

Au départ, j’organisais les repas de ma fille autour de quantités de glucides définies pour elle avec son suivi médical, notamment 30 g de glucides issus des féculents et 20 g pour le dessert.

Ces quantités correspondaient à ses besoins à cette période. Elles ne constituent pas une recommandation générale : les besoins en glucides et en insuline sont propres à chaque personne.

Cette expérience m’a appris qu’en cuisinant des repas variés et équilibrés, nous pouvions tous profiter des mêmes plats, sans avoir à préparer systématiquement un menu différent pour la personne diabétique.

Des recettes pour les diabétiques, mais surtout pour tous

Ma philosophie tient en une phrase : une cuisine adaptée au diabète peut aussi être une cuisine gourmande pour toute la famille.

Une grande partie de mes recettes privilégie les aliments à index glycémique bas, les légumes, les fibres et les ingrédients peu transformés.

Je cherche également à limiter les sucres ajoutés, notamment le sucre raffiné, sans prétendre qu’une recette sans sucre raffiné soit nécessairement sans sucre ou sans glucides.

Selon les préparations, je propose aussi des alternatives pour les personnes qui recherchent :

Des recettes à index glycémique bas.
Des recettes avec des apports en glucides identifiés.
Des préparations sans gluten ou sans lactose.
Des recettes végétariennes.
Des idées de repas pauvres en glucides, voire compatibles avec une alimentation cétogène.
Des desserts gourmands avec moins de sucres ajoutés.

Pour les personnes diabétiques, les valeurs nutritionnelles et les quantités de glucides sont particulièrement importantes. L’index glycémique apporte un éclairage complémentaire, mais ne remplace jamais le calcul des glucides ni les recommandations médicales.

Vous pouvez consulter notre tableau des glucides dans les aliments et nos informations nutritionnelles pour mieux comprendre la composition de vos repas.

Mes engagements et mon expérience autour du diabète

Au fil des années, cette passion m’a donné l’occasion de partager mon expérience de parent et de blogueur culinaire auprès d’un public toujours plus large.

J’ai notamment participé à l’initiative des portraits consacrés aux personnes concernées par le diabète, autour de l’importance du bien-manger et de la qualité de vie.

Jean-François Rousseau, portrait autour du diabète et du plaisir de bien manger — Portrait de Jean-François Rousseau – Campagne Abbott.

Mon expérience personnelle ne remplace évidemment pas l’expertise des professionnels de santé. Elle me permet en revanche de partager des solutions culinaires concrètes, testées au quotidien et pensées pour faciliter la vie des familles.

Mes trois livres de recettes avec Alexandra Retion

Cette aventure culinaire m’a également permis de collaborer avec Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste, avec qui j’ai coécrit trois ouvrages consacrés à la cuisine équilibrée, au diabète et à l’index glycémique bas.

L’Assiette anti-diabète

L’Assiette anti-diabète associe conseils nutritionnels et recettes pour composer des repas équilibrés, mieux connaître les glucides et continuer à se faire plaisir en cuisine.

Mes Bowls Express IG Bas

Mes Bowls Express IG Bas propose des idées de repas complets, pratiques et gourmands, composés d’ingrédients variés et pensés autour d’une alimentation à index glycémique bas.

Mes Desserts IG Bas

Mes Desserts IG Bas est consacré aux plaisirs sucrés revisités, avec des recettes permettant de mieux maîtriser les ingrédients et les apports en glucides.

Ces trois livres reflètent notre complémentarité : mon expérience de créateur de recettes et de parent concerné par le diabète, associée à l’expertise nutritionnelle d’Alexandra Retion.

Alexandra partage également ses connaissances sur le blog à travers des articles consacrés à l’alimentation équilibrée, aux valeurs nutritionnelles, au diabète et à l’index glycémique.

Un blog culinaire devenu une communauté

Ce qui était au départ un projet familial est devenu, au fil des années, un blog suivi par une communauté de plusieurs dizaines de milliers de personnes sur les réseaux sociaux.

Je reste particulièrement attaché à l’esprit amateur et indépendant de Recette pour Diabétique : une cuisine accessible, généreuse et réellement pratiquée au quotidien.

Je partage régulièrement mes nouvelles recettes, mes astuces culinaires et mes découvertes sur Instagram, Facebook, Pinterest et YouTube.

Vous pouvez également retrouver certaines de mes interventions et parutions dans la rubrique La presse en parle.

Mon parcours professionnel : de la communication à l’aide à domicile

La cuisine et le blog occupent une place importante dans ma vie, mais ce ne sont pas mes seules activités.

J’ai travaillé pendant de nombreuses années dans la communication, notamment à la direction de la communication d’un grand groupe de marques de vêtements pour enfants.

À 55 ans, j’ai souhaité donner une nouvelle orientation à ma vie professionnelle en entreprenant dans un secteur qui a du sens pour moi : les services à la personne.

Depuis juin 2022, je dirige l’agence Essentiel & Domicile de Brignais, dans le sud-ouest lyonnais.

Avec mon équipe, nous accompagnons les personnes âgées, les personnes en situation de handicap ou en perte d’autonomie pour les aider à continuer à vivre chez elles.

Notre agence propose notamment des prestations d’aide à domicile, de maintien de l’autonomie, d’entretien du logement, de jardinage et de garde d’enfants.

Nous intervenons dans plusieurs communes du sud-ouest lyonnais, notamment Brignais, Saint-Genis-Laval, Chaponost, Oullins-Pierre-Bénite, Irigny, Mornant et les communes voisines.

Cette nouvelle activité rejoint finalement les valeurs que je défends à travers mon blog : l’accompagnement, l’autonomie, le bien-être et la qualité de vie au quotidien.

Parmi mes projets, j’aimerais également développer des solutions autour de la préparation de repas sains, équilibrés et adaptés aux besoins des personnes accompagnées à domicile.

Une passion toujours présente et de nouveaux projets

Même si mon activité professionnelle a évolué, je continue de cuisiner et de développer Recette pour Diabétique avec le même plaisir.

Je souhaite poursuivre le partage de recettes accessibles, enrichir les informations nutritionnelles et proposer des outils pratiques pour aider les lecteurs à mieux connaître les glucides et à organiser leurs repas.

Je reste également ouvert aux collaborations éditoriales, culinaires et nutritionnelles qui correspondent aux valeurs de mon blog.